北イタリアの生産者は干ばつ、霜にもかかわらず品質を達成します

私たちの継続の一部 特別報道 2022の NYIOOC World Olive Oil Competition.

非常に困難なシーズンを経て、少数の北イタリアのオリーブオイル生産者が 2022 年のオリンピックで金メダルを獲得しました。 NYIOOC World Olive Oil Competition.

プロデューサーは、 異常気象。 しかし、不寛容な春と夏は、イタリア北部のほとんどの地域で収穫量を大幅に低下させました。

「過去数年間の変化するシナリオでは、非常に複雑な収穫でした」と、 アグラリア・リーヴァ・デル・ガルダ、言いました Olive Oil Times.

2021年の気候上の課題をさらに悪化させ、バッテリーニは、彼の木の多くがオリーブの木の自然な隔年結果サイクルでオフイヤーに入ったと付け加えました。

「今日の気候ははるかに予測不可能になっています」と彼は付け加えました。 ​,war「私たちの地域に入ると、交互の結果があったので、ある地域での生産量が少ないオリーブ農家と、別の場所での生産量が多い他の農家がありました。 現在、気候の影響ははるかに広く、すぐに以前の状態に戻ることを期待できます。」

アグラリアリーヴァデルガルダもう一度 金賞を受賞 その46°Parallelo、有機 エキストラバージンオリーブオイル.

生産者の果樹園は、ガルダ湖の上のトレンティーノアルトアディジェにあり、アルプスはより穏やかな気候に貢献しています。

「この賞を受賞したことは、これまで以上に満足のいくものでした」とバッテリーニは語った。 ​,war「また、このような困難な年に到達したレベルを確認する必要がありました。 オリーブがたくさんあるときに果物を選ぶことができますが、オリーブがいくつかしかない場合は、選択肢があまりありません。」

「今年は大きな期待が寄せられています」と彼は付け加えました。 ​,war「私たちはとても働きました、そしてその経験で、私たちは 剪定に焦点を当てた 今年は-年になる可能性があることを知って、受精を調整します」と彼は付け加えました。

気候の課題はたくさんあります ロヴェリオ ロンバルディア州のコモ湖近くの小さなオリーブオイル生産者もいます。

Roveglioは、急な斜面と、古代のオリーブの木が繁栄し、成功を収めている45度のテラスが特徴のエリアで事業を拡大しています。 異常気象に立ち向かう 経験と努力が必要です。

ロヴェリオ 金賞を受賞 フラントイオとペンドリーノのオリーブを組み合わせて生産されたカンピ アルティのエクストラバージン オリーブ オイルです。

「私の家族は1880年以来ここにいます」とオーナーのポールウィランは語った Olive Oil Times. ​,war「過去20年間で、私たちは拡大を始めました オリーブオイルの生産、100本から1,000本の木に成長します。」

「私たちの製品は非常に低い酸性度レベルを持っているので、私たちは幸運です。これは私が土壌に起因すると考えています」と彼は付け加えました。 ​,war「私たちはアルプスにいます、そして気候はそれが土地とどのように結合するかという点で非常に特別です。 このような北部地域では、海抜385メートルの高度で、この組み合わせによりエクストラバージンオリーブオイルが得られます。」

Roveglioの顧客は主に、コモ湖の田園地帯、非常に観光的なエリアに点在する多くのホテルやレストランで構成されています。

「この地域には常にオリーブ栽培の職業がありました。そのため、私たちの小さな村には優れたオリーブオイル工場があります」とウィラン氏は述べています。 ​,war「それでも、私たちの丘の農業地域は時間の経過とともに放棄され、私たちは現在、それらの放棄されたテラスを回復し、農業活動を回復するためにブランブルと植生をきれいにするために取り組んでいます。」

しかし、急斜面農業の課題に対処することは、同社が石油を生産する際に直面する唯一の課題ではありません。

「-年前、私たちはアワフキムシの大規模な侵入を経験しました」とウィランは言いました。 ​,war「彼らはすべての果物を攻撃し、私たちの生産全体を破壊しました。 私たちのオリーブはすべて草の上に置かれました。」

「それから今シーズンのような天気があり、-ヶ月で 降雨のない冬」と彼は付け加えた。 ​,war「それはオリーブの木に大きなストレスをもたらし、これまでにない開花をもたらしました。 それから-月の初めに、大規模な雹の嵐が起こり、少なくとも花の数は半分になりました。 そのため、今年はどうなるかわかりません。」

ロンバルディアの南、エミリア・ロマーニャ州、 エミリアフードラブ 繊細なブレンドのコッリーネ・ディ・ロマーニャブランドで-年連続のゴールドアワードを受賞。

「エミリア・フード・ラブの共同所有者であるアンドレア・マグノーネは、次のように述べています。 Olive Oil Times.

「エクストラバージンオリーブオイルをコンテストに送ることで、私たちの仕事が認められることを望んでいました」と彼は付け加えました。 ​,war「金賞は私達が私達の顧客に私達の仕事を提示することを可能にします。 彼らは、品質が偶然にもたらされないことを理解できます。」

同社は、この地域から厳選された高級食品を輸出しています。

「私たちは、私たちの土地のユニークな特徴を表現できるエクストラバージンオリーブオイルを見つけようとしました」とマグノーネは言いました。 ​,war「コッリーネディロマーニャPDOの高品質を目指しました。」

「米国などのユニークな市場では、イタリアで生産されているように見えるがそうではないイタリアの響きの製品がたくさん見られます」と彼は付け加えました。 ​,war「これらの賞と認証のおかげで、正式に認められた高品質の製品をお客様に提供することができます。 お客様に見られるのは、多くの人が好奇心から購入し、大量購入のために戻ってくるということです。」

隣接するヴェネト地方では、 フラントイオボナミニ グリーンオリーブの早期収穫のみから得られるミディアムブレンドであるVertDeVertesで金賞を受賞しました。

「それはとても大きな報酬でした 金賞を受賞、私たちがこのエクストラバージンオリーブオイルを送ったのはこれが初めてなので」と同社の共同所有者であるサブリナボナミニは語った。 Olive Oil Times.

プロデューサーは、この賞を高品質の製品の確認と見なしています。 コンテストの以前のエディションでは、FrantoioBonaminiは ゴールドを受賞 そのヴァルポリチェッラPDOのために。

今日、FrantoioBonaminiは約20ヘクタールのオリーブの木で構成されています。 他のイタリアの地域とは異なり、 プーリア州、ヴェネトのほとんどのオリーブ畑は小さく、互いに離れています。 それでも、ボナミニは毎年生産エリアを拡大しています。

「私たちの地域のオリーブ生産者の大部分は非常に小規模な生産者であり、1.5ヘクタールまたは-ヘクタールの土地しかありません」とボナミニは言いました。 ​,war「若い世代のほとんどがさまざまな活動に取り組んでいるため、彼らはしばしば高齢者です。」

「木を管理し、可能であれば新しい木を植えることを目標に、最終的に土地を購入または賃貸することで、これらの所有者とつながることが私たちの使命であると感じています」と彼女は結論付けました。