アルバニアの優勢なオリーブオイル部門の苦悩

アルバニアはオリーブオイル生産革命の準備を整えているが、主要な専門家や生産者は品質が追いつかないのではないかと懸念している。

アルバニアオリーブオイル協会のコンサルタントであり、アルバニアオリーブオイル協会の食品エンジニアであるミヴァン・ペシ氏は次のように述べています。 ムサイ オリーブオイル, この国は過去20,670年間で年間平均2020トンのオリーブオイルを生産しました。 21/10,000年以前は、年間生産量は13,000トンから-トンの間で推移していました。

「2009年から2013年にかけて、アルバニア政府はオリーブオイル部門に多額の資金を投資しました」とペシ氏は語った。

オリーブは地中海性気候でよく育ち、オリーブ栽培には他の作物ほどの資本や労力を必要としないため、政府はオリーブを戦略作物と認定した。

ペチ氏によると、国内のオリーブの木の数は30パーセント増加し、多くの新しい木（主に地元産のカリンヨット種とイタリア産フラントイオ）が2021/22年に完全な成熟期を迎えるという。同氏は、時間の経過とともに生産量は増加し続けると予想している。

「過去3年間の生産量の増加は、オリーブを生産する木の数が増加したためです」と農学者ブルーノ・ムサージ氏は認めた。 ​,war「アルバニアではオリーブを生産する木が12万本から約-万本に増えました。」

（ムサジは話しかけた Olive Oil Times 2人の翻訳者による別々のインタビュー：ビアンティ・ダナジ、創業者 ドニカ オリーブオイル、そして彼の妹でムサイオリーブオイルのマーケティングマネージャーであるケジダ・ムサジ。彼は両社の生産責任者です。)

「政府は助成金を通じて多くのアルバニアの農家が生産量を増やし、より良いオリーブ栽培、生産、貯蔵方法を採用できるよう支援した」とムサジ氏は付け加えた。同氏はまた、生産量は今後数年間増加し続けると予想している。

ダナジ氏によると、市場原理も生産増加に寄与したという。オリーブオイルの世界的な需要が高まるにつれ、多くのアルバニアの農家はオリーブ栽培に魅力を感じました。同時に、政府は生産されるオリーブオイルの品質を高めるために新しいオリーブ工場にも投資しました。

「2022年の時点で、アルバニアには480の加工ラインがあり、そのうち160は新しい技術（主にピエラリシとアルファ・ラバル製）を導入しており、高品質の製品を生産しています。 エキストラバージンオリーブオイル」とペシは言った。

オリーブオイルの収量は増加傾向にありますが、2023/24年作物の生産量は26,000年連続で減少すると予想されています。生産量は2021/22年に過去最高の20,000万2022トンに達した後、23/16,000年には-万トンまで減少し、今回の収穫ではわずか-万-トンに達すると予想されている。

「生産量の減少は主に気候要因によって説明されます」とペシ氏は語った。過去 2 年間、地中海盆地全体で経験した歴史的な干ばつにより、ほとんどの木が新しい芽を伸ばすことができず、オリーブの実の量が制限されました。

ペシ氏は、アルバニアは通常、干ばつに加えて、干ばつと干ばつの間の大きな変動を経験していると述べた。 ​,war'に」と ​,war'不適切な農業慣行により、オリーブの木の自然な交互結実サイクルがオフの年に発生しました。

近年は多少の改善は見られるものの、ほとんどの農家は依然として最良の剪定技術を使用しておらず、オリーブの木に肥料を与えたり、収穫されなかった果実を除去したりすることができず、これらすべてが連続する生産量の減少の一因となっている、とペシ氏は述べた。

ムサージ氏はまた、近代的な工場への政府の多額の投資には適切な訓練プログラムが伴っておらず、非公式に訓練を受けた多くの製粉業者が最新の設備を最大限に活用できないことを懸念している。

これらの要因はすべて、アルバニアのオリーブオイル業界が直面している成長痛の一部であるとペシ氏やムサジ氏らが信じている。

これらの成長痛を克服する上での主な障害の 1 つは、この国のオリーブ農園の非常に細分化された性質であり、そのほとんどは南部のヴロラ県の丘陵地帯にあります。

「1990年に政府は各家族に1.2ヘクタールの土地を与えたので、効率的に収穫するのは非常に難しい」とムサジさんは語った。 ​,war「さらに、カリンジョットの木のほとんどは丘陵地帯に位置しているため、機械による収穫はほとんど不可能です。」

ペシ氏は、この問題の解決策は、農家が協同組合や協会を設立し、生産コストを下げ、収穫の機械化に投資できるようにすることだと述べた。

一方、ダナジ氏は、ドニカ・オリーブ・オイルは、3時間以内に製粉された、手で収穫され、認定された有機オリーブのみを購入していると述べた。その結果、同氏は同社が近年直面しているもう一つの課題として、十分な労働力の確保を挙げている。

「これらの農場で働いていたはずの多くのアルバニア人が、西ヨーロッパや米国でより良い生活を望んで移住したのです」とダナジ氏は語った。労働者の流出により人手不足が生じ、企業はより高い賃金の支払いを余儀なくされ、生産コストも上昇している。

アルバニアに広く浸透しているオリーブオイル文化と経済状況のため、ほとんどのアルバニア人は地元のエキストラバージンオリーブオイルに高いお金を払うことに抵抗があるとダナジ氏は語った。

「アルバニアは（人口300万人未満の国にしては）多くのオリーブオイルを生産しており、誰もがオリーブオイルを生産する人と何らかのつながりを持っている」と彼は語った。 ​,war「オリーブオイルは豊富にあるので、区別したり、私たちのオリーブオイルがあなたの叔父のオリーブオイルよりも優れていると人々に伝えるのは非常に困難です。」

その結果、ダナジ氏は輸出に注力しており、現在英国、オーストラリア、米国のパートナーと交渉を進めており、中国や日本からも関心が寄せられていると指摘した。

ムサイ オリーブ オイルは、近隣のオリーブ畑の中に近代的な工場を持ち、非常によく似たビジネス モデルに従っています。を制作した会社は、 受賞歴 Illyrian Press ブランドは、米国および北欧諸国にも輸出されています。

しかし、過去 2 年間のオリーブオイル価格の高騰も、個別包装されたエクストラバージン オリーブオイルの輸出を促進する取り組みを妨げています。

これらの価格により、農家は品質よりも量を重視するようになりました。このオリーブオイルの大部分は、 大量に輸出される パッケージ化して再販するためにイタリアに送ります。

ドニカとムサイもこの状況を利用しました。 ​,war「平均的なアルバニア人の農家にとって、市場価格は非常に良いものとなっている」とダナジ氏は語った。

ペシ氏は、国内売上高の減少につながる高い生産コストの問題に対して、2 つの解決策があると考えています。

「10年以上、アルバニア政府はエキストラバージンオリーブオイルの生産に補助金を出していない」と彼は語った。以前、政府は生産者に対し、生産されたエキストラバージンオリーブオイル1リットル当たり-ユーロ相当の金額を支給していた。

「これは、農家や工場が高品質のオリーブオイルを求めて努力することを強制するものではありません」とペシ氏は付け加えた。 ​,war「高品質の生産に補助金を出せば、国内消費の価格も下がる可能性があります。」

もう一つの解決策は、アルバニア人を創設するためのロビー活動です。 保護された原産地指定 (PDO)、これは製品とカリンジョット品種に付加価値を与えるだろうと彼は述べた。この国にはすでに36のワインが欧州連合によってPDOによって保護されている。

ダナジ氏は、ペシ氏やムサージ兄弟とともに、アルバニアは天然のオリーブオイルが豊富なカリンジョット地方を中心とした高品質のエキストラバージンオリーブオイル生産を中心とした文化を築かなければならないと信じている。 ポリフェノール 土っぽい苦いノートが強調された、独特で力強い風味が特徴です。

「私たちは、アルバニア以外の世界中のどこでも見つけることができず、私たちの文化にとってユニークな物語と重要性を持っている貴重なカリンジョットオリーブ品種に光を当てたいと思っています」とダナジ氏は締めくくった。