トスカーナのプロデューサーが勝利 NYIOOC、晩霜と夏の暑さを克服する

私たちの継続の一部 特別報道 2022の NYIOOC World Olive Oil Competition.

トスカーナのプロデューサーは、-回目に記録的な数の賞を受賞しました NYIOOC World Olive Oil Competition、再び世界の舞台で中央イタリア地域を確認します。

この成功は、一部の人が説明するシーズンの終わりに来ます 最も挑戦的なものの-つ 最近で。 いくつかの果樹園は、特に異常気象の影響を受けました 夏の間、これは歩留まりと品​​質の両方に深刻な脅威をもたらしました。

しかし、偶然に何も残されていない現場での骨の折れる作業は、 より大きな投資 そして、ある程度の頑固さ-どんな場合でもすべての農民が備えるべき才能-は、トスカーナの生産者が卓越したレベルの品質に到達することを可能にしました。

このすべての努力は、アーティチョーク、ワイルドグリーン、アーモンド、芳香性のハーブ、スパイスなどの香りが豊富なエレガントで口いっぱいに広がるブレンドに変換され、印象的な感覚的な感情を生み出します。

シエナ県のチェトーナの砂利の多い凝灰岩の丘に囲まれています。 ポデレリカボ 有機培地ブレンドであるDOPTerrediSienaBiologicoブランドで金賞を受賞しました。

「私たちにとって、この賞は-倍の価値があります」とFedericoMassoli氏は語りました。 Olive Oil Times. ​,war「まず、 NYIOOC は一流の競争であり、そこから認知を得ることは私たちにとって大きな意味があります。 また、米国には多くの顧客がいるため、これは当社の製品の関連性を示す方法です。」

「昨年は複雑でした」と彼は付け加えました。 ​,war「A 遅い霜 開花を危うくし、生産量を半分にしましたが、それでも私たちが常に望んでいる高品質を手に入れることを妨げることはありませんでした。」

彼の3,000本のオリーブの木は10ヘクタールの敷地に広がっており、地域の境界にあり、隣接するチッタデッラピーブに侵入しています。 ウンブリア州.

「私たちのブレンドは、40パーセントのモライオロ、20パーセント弱のレッチーノで構成され、残りのパーセントはフラントイオとコレッジョロの間で共有されています」とマッソーリは言いました。

これらに加えて、彼の果樹園にはいくつかのミヌータディキウサの木が含まれています。 最近再発見された.

「私たちは単品種を生産し、それをエトルリアのオリーブオイルと呼んでいます」と彼は言いました。 ​,war「確かに、樹齢数百年のミヌータの木は、かつてこの人口の首都であったキウージ周辺の私たちの地域でのみ見つけることができます。」

「持続可能な農場管理と密接に関連している生物多様性の保護は、私たちが清潔で健康的な環境に住むことを促す私たちの生活哲学の一部です」とマッソリは付け加えました。

アレッツォの集落であるヴィティアーノでは、ジャンカルロジャンニーニがフラントイオ、レッチーノ、モライオロの木の果実を巧みに組み合わせました。 結果は ヴィピアノ、その調和のとれた複雑さが印象的でした NYIOOC 裁判官と 彼に金賞を受賞 –一連の称賛の最新作。

「特に、いくつかの賞を連続して受賞したことで、長年にわたる品質への絶え間ない献身をお客様に伝えることができたことを嬉しく思います」と彼は語りました。 Olive Oil Times.

「私の果樹園は今でも伝統的な植栽レイアウトを維持しています」とGiannini氏は付け加えました。 ​,war「それらは主に非常に古いオリーブの木で構成されていますが、最新の部分は1985年以降に植えられました。」

彼は、その年の大きな寒さ以来、最後の収穫はおそらくここ数十年で最も困難だったと言いました。

「-月の第-週の遅い霜は最初の芽を破壊し、開花を遅らせました」とGianniniは言いました。 ​,war「それから私たちは良い果物をセットしました、しかし熱波は小さな果物を燃やしました。」

「新しく灌漑された地域でのみ、収穫の一部を節約することができました」と彼は付け加えました。 ​,war「これは、作業と費用の増加を意味しましたが、私たちが到達した最終的な品質は、すべての努力に対して私たちに報いました。」

今年は、次の収穫に向けて非常に良い開花の前兆があります。 ​,war「今後数週間で何が起こるかを見極める必要があります」と、プロデューサーでもあるジャンニーニ氏は述べています。 ブラマソール、ニューヨークタイムズのベストセラーの著者であるフランシスメイズによって作成されたブランド トスカーナの太陽の下で.

ヴィティアーノとコルトーナの間にある彼女の植物の果実は、ジャンニーニの工場で粉砕されます。

「機械は重要だと思いますが、オペレーターが違いを生みます」と彼は言いました。 ​,war「石油工場はレースカーのようなものです。勝利はドライバー次第です。」

一方、フィレンツェ周辺のなだらかな丘は フレスコバルディ フラントイオが優勢なブレンドである、ゴールドアワードを受賞したラウデミオを生産しています。

「この認識を受け取ることは、現場と工場での私たちの仕事を満足させ、報いるものです」とマッテオ・フレスコバルディは語った。 Olive Oil Times. ​,war「毎年大満足ですが、前回のような収穫に挑戦した後、この賞はさらに価値を獲得します。」

「品質の面での結果は並外れたものだったとすぐに言いましょう」と彼は付け加えました。 ​,war「それでも、これは私たちを試練にさらした一連の気象イベントを特徴とするシーズンの後に来ました。」

彼らの300ヘクタールのオリーブの木立は標高200から500メートルの間にあります。 最も低い植物の芽は、-月初旬の霜がそれらに当たったときにすでに発達し始めていました。 その後、-月の高温により、結実が非常に困難になりました。

「果樹園での活動はいつもより激しくなっています」とフレスコバルディは言いました。 ​,war「緑肥や緑肥など、通常行われるすべての慣行 剪定、昨年はさらに関連性が高いことが判明し、-つの詳細が見落とされていません。」

「-月中旬に始まった収穫でさえ、各植物で少量の果物を集めるために特別な注意が必要でした」と彼は付け加えました。 ​,war「しかし、それは私たち一人一人にとって素晴らしいトレーニングだったと言わざるを得ません。」

さて、満開後、最初の小さなオリーブがのぞき、期待が高まっています。 ​,war「次の週は非常に重要です」とフレスコバルディは言いました。 ​,war「いずれにせよ、私たちは最高の品質を達成するために一生懸命働く準備ができています。」

アンティコポッジョロ ピストイアを見下ろす丘の上にある2,000本の木々の有機オリーブの木立で、フィレンツェに向かって広がる美しい景色が自慢です。

「私たちは初めて参加し、そのような重要な認識を得ました」とシルビア・ゴリはコメントしました。 金賞を受賞 Frantoio、Moraiolo、Leccinoの彼女のブレンドのために。 ​,war「このコンテストは私たちにとって素晴らしいショーケースだと思います エキストラバージンオリーブオイルに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

何世代にもわたってオリーブオイルを生産してきた家族の伝統に従い、2016年に彼女は高品質のエクストラバージンオリーブオイルを作ることを目的としてAnticoPoggioloを作成しました。

「この地域は理想的な教育的特徴を持っています」とゴリは言いました。 ​,war「生産量が急激に減少したにもかかわらず、昨年は優れた製品を手に入れることができたと思います。」

「確かに、前回の収穫と比較して、それは半分以上でした」と彼女は付け加えました。 ​,war「特に、レッチーノ品種は、温暖な時期に発生した異常気象に見舞われました。 一方、高温はの発症を防ぎました オリーブフルーツフライに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

Antico Poggioloの農家が間もなくオープンし、最先端の工場を建設する計画があります。

「私たちは施設を設立するために必要なすべての許可を待っています」とゴリは言いました。 ​,war「私たちの構造は、文脈の中で調和して配置されています。 景観の配慮に特に注意を払いながら、木立の元の植栽パターンを維持しました。」

彼らのプロジェクトは、いくつかの空き地にオリーブの木を追加することで生産を拡大することです。

「この地域には野生動物が生息しています」とゴリ氏は語った。 ​,war「私たちは持続可能な農法を使用して彼らと彼らの環境を保護します。 彼らが若い植物の枝をかじるのを防ぐために、私たちはただ囲いを作る必要があります。 作業が完了次第、新しいオリーブの木を植えます。」