ヘブライ大学での新しいオリーブオイル認証

イスラエルのエルサレムのヘブライ大学で勉強している学生は、新しいオリーブオイル認定コースの導入により、国と大学にとって非常に重要な製品であるオリーブオイルの専門知識を高める機会があります。

最近で オリーブオイル偽和 スキャンダルにより一部のイスラエル産オリーブオイルの純度が精査される中、業界の専門家らは、高品質の生産を維持するために国家にとってそのような措置が必要であると判断した。 オリーブオイルの生産と輸出はイスラエルにとって経済的に非常に重要であり、昨年は約18,000トンを生産しました。 この製品はユダヤ人にとっても歴史的に重要であり、比較的新しいイスラエル国家と古代の聖書の歴史を結びつけています。 オリーブの木が神聖視されている場所です。 オリーブオイル 豊かさと健康の象徴として見られており、多くのイベントが今でも祝賀会に捧げられています オリーブ収穫.

イスラエルで生産されるオリーブオイルの大部分は、オリーブオイルの中で最高級のエクストラバージンとして分類されています。 オリーブオイルグレードしたがって、生産品質と管理の面でエラーの余地はほとんどありません。 ただし、このラベルで販売されているオイルの約20％は、より安価なオイルで混ぜ物がされていると推定されています。 新しいコースの導入の目的は、国際的に認められた基準に従ってさまざまなオイルを特定できる新世代のオリーブオイルの専門家を教育することです。

カリキュラムは 国際オリーブ評議会の標準 卒業生が国際機関のメンバーになるのに役立つガイドライン。 新しいコースを修了した学生は、 ​,war「オリーブオイルの専門知識」、イスラエルと国際裁判所での証言を許可します。 オリーブオイルの品質 紛争の状況で。 これは、国内の最近のオリーブオイル詐欺問題を考慮すると、不可欠なステップと見なされています。

エルサレムのヘブライ大学はすでに オリーブオイルの研究、農業、生化学、および栄養学部は、国にとって非常に重要な製品を調査する研究プロジェクトにしばしば取り組みます。

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