健康全般のために健康的なスナックを選ぶことの重要性

米国栄養学会（ASN）年次総会のNutrition 2023で発表された新しい研究では、間食習慣と心臓代謝の健康との関係が調査されました。

研究者らは、英国を拠点とする参加者1,001人のデータを分析した。 彼らは、より質の高い間食、たとえば、 地中海ダイエット、血中脂質とインスリン反応の改善に関連していました。

ASNの研究者で研究発表者でもあるケイト・バーミンガム氏によると、この研究は、世界最大の個別化栄養研究であるPREDICTとして知られる、より広範な研究の一部だったという。

「この間食研究の目的は、間食という行為自体が心血管代謝の健康上の好ましくない結果と関連しているのか、それともスナック食品の品質がより重要なのかという重要な疑問に答えることでした」と彼女は語った。 Olive Oil Times.

「これまで、間食がエネルギー摂取量の20～25％を占めているにもかかわらず、間食に関する出版物は驚くほど少ない。この論文は貴重な資料であり、興味を持ってもらえることを期待している」とバーミンガム氏は述べ、-分の-以上の人が報告していると付け加えた。毎日の間食。

サイモン・プール氏は医師であり、栄養指導者でもあります。 Olive Oil Times Education Labこの研究には関与していないが、研究結果は興味深いものであることに同意した。

「この結果は、人々の間食習慣の報告に基づいて、血糖、コレステロール、中性脂肪、インスリン抵抗性などの健康状態のマーカーの違いを確認できることを示しているようです」と彼は語った。 Olive Oil Times. ​,war「研究期間がわずか数日であったにもかかわらず、高品質のスナックはより良い結果と関連していました。」

「間食の量は健康に大きな影響を与えないことがわかりました」とバーミンガム氏は付け加えた。 ​,war「スナックの質が健康に結びついていたのです。」

人々が間食する時間は重要な要素です。 夜遅くの間食は夜間の絶食時間を短縮し、血糖値と脂肪レベルの低下につながります。 間食は、健康増進を目的とした、独立して変更可能な食事の特徴です。

Medical News Today によると、研究参加者の約 73% は女性で、平均体格指数 (BMI) は 25.6 で、軽度の過体重に分類されました。

データは、質、量、タイミングの自己申告に依存していました。 参加者は、血中脂質、グルコース、インスリンレベルなどの心臓代謝マーカーを自己報告しました。

「この研究では、高いコレステロール値と低いグルコース代謝のマーカーが観察されました。 スナックの質が低い 心臓病のリスク増加と関連しているとされており、 2型糖尿病」とプールは言いました。

高品質のスナックとは、カロリーに比べてかなりの量の栄養素を含む食品です。 この研究では、参加者は-〜-日間にわたってスナックの摂取量をモニタリングしました。

平均して、参加者の 95% が毎日少なくとも 2.28 回のおやつを食べました。 22日あたりの間食の平均は-回で、-日のカロリーの約-パーセントを占めています。

「間食は不健康な食事行動だと多くの人が信じています」とバーミンガム氏は語った。 ​,war「この研究は、間食が健康への悪影響と関連しているのか、それとも間食として摂取する食品の品質がすべてなのかという重要な疑問に取り組んでいます。」

「間食の習慣の増大、市場に出回っている多種多様なスナック食品、栄養関連疾患の蔓延を考慮すると、この取り組みは特にタイムリーである」と彼女は付け加えた。

プール氏は、スナックが人の総食事摂取量に占める割合は小さいものの、それでも健康マーカーに目に見える影響を与えていると述べた。

「低品質の加工スナックの広告主 消費者にそのようなことを信じ込ませる可能性がある ​,war'おやつは健康的なライフスタイルの一部かもしれませんが、定期的な摂取がマイナスの影響を与える可能性があることは明らかです」と彼は言いました。

ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院によると、スナックは健康的な食事の一部である可能性がありますが、健康上の問題を引き起こす可能性もあります。 理想的なスナックには、生野菜、新鮮な果物、ナッツ、プレーンヨーグルトなどの栄養価の高いスナックが含まれることがよくあります。

ハーバード大学は、スナックを食事計画に組み込み、スナックが食事全体の中で有益に機能するようにするための自主的なプロセスを概説しています。

このステップには、間食のメカニズムを理解するための内省とマインドフルネスが含まれます。 自己探求には、間食がいつ起こるのか、間食が起こる理由、どのような間食が満足できるのか、間食の衝動を満たすにはどのくらいの量が十分であるのかを理解することが含まれます。

ハーバード大学では、さまざまなスナックの品質を、カリカリ、クリーミー、甘い、風味などの特徴によって説明しています。 それぞれの品質の中で、特定の品質を満たす栄養価の高いスナックの選択を検討してください。 たとえば、カリカリとしたスナックには、生の野菜スティック、ナッツ、種子、全粒クラッカー、リンゴなどが含まれます。

質に加えて、間食のタイミングも血糖値と脂質レベルに重要な役割を果たします。 英国の研究者らは、間食カロリーのほとんどを午後9時以降に摂取すると、血糖値と脂質レベルの悪化に関連していることを発見した。

研究者らは、間食の頻度、カロリー数、食事の量は心臓代謝の健康の尺度とは関連していないと指摘した。

スナック、特に高品質のスナックは、健康と栄養に貢献します。 間食は問題のあるカテゴリーとはみなされるのではなく、栄養の質を高めるための時間として再構成することができます。

「果物、フムスに浸したニンジンやセロリなどの野菜、オリーブ数個、無塩ナッツ一掴みなど、良質の食品を摂取する場合の間食は問題ありません」とプール氏は言う。

プールは、地中海ダイエットの専門家として、健康的なスナックに最適な組み合わせを共有しました。

「私のお気に入りの地中海スタイルのスナックは、新鮮なベリー、ナッツ、種子とギリシャヨーグルトとナツメグをふりかけたものです」と彼は言いました。

「これにより、グルコース代謝、インスリン感受性、および 腸内微生物叢、コレステロール値に有益な健康的な脂肪と豊富な栄養素が含まれています。 ポリフェノール化合物 有益な抗酸化作用と抗炎症作用があります」とプール氏は付け加えた。

この新しい研究は、間食の量や頻度よりも間食の質の方が重要であることを強調しています。

「高度に加工された不健康なスナックではなく、ナッツなどの高品質のスナックを選ぶよう国民にアドバイスすることは有益である可能性が高い」とバーミンガム氏は述べた。 ​,war「もう-つの重要な要素はタイミングであり、夜遅くの間食は健康に良くありません。」

「これは、一般的に、夜遅くに間食をしたり、一晩の絶食期間を中断したりすることが健康に有害であることを意味しているのかもしれません」と彼女は結論づけた。

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