エキストラバージンオリーブオイルに含まれるヒドロキシチロソールの健康上の利点を探る

　 地中海ダイエット その健康上の利点と、いわゆる長寿との関連について長い間研究されてきました。 ​,war「青いゾーンに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

野菜、豆類、果物の多量の存在と、赤身の肉の摂取量の減少が、これらの利点の主な原因であると多くの人が考えています。

しかし、イタリアのペルージャ大学の生化学教授トンマーゾ・ベッカーリ氏は、それだけではないと言う。 MedDiet が人間の健康に及ぼす影響について十分に文書化されている主な理由の - つは、以下のものが広範囲に存在することです。 ヒドロキシチロソール.

「地中海食におけるその存在は、その全体的な健康増進効果を高めます」とベッカリ氏は語った。 Olive Oil Times.

ヒドロキシチロソールは、地中海食の中核を構成するさまざまな食品に含まれています。

「主な食事源には次のものがあります。 エキストラバージンオリーブオイル、オリーブ、オリーブペースト、オリーブ葉エキス」とベッカリ氏は語った。 ​,war「これらの食品にはヒドロキシチロソールが豊富に含まれており、地中海食の有益で健康的なプロファイルに大きく貢献しています。」

エキストラバージンオリーブオイルやオリーブ由来製品のほかに、一部のワインやサクランボなどの果物にもさまざまな量のヒドロキシチロソールが含まれています。

ヒドロキシチロソールが人間の健康に与える影響

ヒドロキシチロソールもその一つです 何千ものフェノール 植物の中で自然に発生するもの。 その特徴により、フェノールやエキストラバージン オリーブオイルの他の健康成分の中で最も有益な抗酸化物質の - つとなります。

99% の生体利用効率により、摂取するとほぼ完全に人体に組み込まれます。

科学者たちは数十年にわたり、非感染性疾患として知られる心血管疾患、神経変性疾患、がん、糖尿病、肺の病状などの病気の軽減、さらには予防に対するヒドロキシチロソールの影響を研究してきました。

「ヒドロキシチロソールの研究は20年代後半に始まりました。^th 地中海食の健康上の利点に対する関心の高まりによって、世紀が進んでいるのです」とバイオテクノロジー学者であり、地中海食に含まれる天然分子を研究するマジスナット社の最高経営責任者であるマッテオ・ベルテッリ氏は語った。 Olive Oil Times.

「ヒドロキシチロソールがオリーブオイルの主要成分であることが確認されたのは1990年代初頭で、その特性と潜在的な用途に関する研究が強化されました」と彼は付け加えた。

それ以来、科学的研究により、その分子機構、生物学的利用能、非感染性疾患の予防と治療における治療可能性が解明されてきました。

非感染性疾患の予防におけるヒドロキシチロソールの役割

強力な抗酸化剤および抗炎症剤であるヒドロキシチロソールは、非感染性疾患の予防と管理に不可欠です。

「[いくつかの]非感染性疾患に対するヒドロキシチロソールの保護効果は、フリーラジカルを除去し、酸化ストレスを軽減し、炎症反応を調節し、さまざまな細胞機能を改善する能力によって軽減されます」とベッカリ氏は述べた。

数十年にわたる研究により、科学者たちはヒドロキシチロソールの摂取によって引き起こされるいくつかの重要なメカニズムを特定することができました。

「炎症経路を調節することにより、ヒドロキシチロソールは非伝染性疾患に関連する慢性的な軽度の炎症を緩和するのに役立ちます」とベッカリ氏は述べた。

ヒドロキシチロソールの抗炎症特性は、炎症誘発性分子の生成を抑制します。 ほとんどの場合、非伝染性疾患は、重篤な疾患を引き起こすまでに数年にわたる慢性炎症によって引き起こされます。

「ヒドロキシチロソールの抗炎症作用は、このプロセスを緩和するのに役立ち、その結果、病気の発症リスクが軽減されます」とベッカリ氏は述べた。

「さらに、ヒドロキシチロソールは細胞シグナル伝達経路、遺伝子発現、酵素活性に影響を与え、複数の生理学的プロセスに影響を与えます」と彼は付け加えた。

現在進行中の研究では、ヒドロキシチロソールのさらなる効果が調査されています。

研究では、神経変性プロセスに対する保護を改善し、免疫反応を調節し、癌細胞の増殖を阻害し、代謝障害を調節する可能性が示唆されています。

さらに、ヒドロキシチロソールの摂取により、 内皮機能を改善する、心臓血管の健康に重要な役割を果たします。

ヒドロキシチロソールを摂取すると、血管の拡張が促進され、血流が促進され、心血管疾患の発症の重要な要素である内皮機能不全のリスクが軽減されます。

「ヒドロキシチロソールの治療可能性を最大限に引き出すために、これらの効果の根底にある正確なメカニズムが積極的に研究されています」とベルテッリ氏は述べた。

栄養補助食品としてのヒドロキシチロソール

フェノールの独特の性質により、科学者は新しい医薬製剤や 栄養補助食品 ヒドロキシチロソールをベースにしています。

Beccari と Bertelli は、 2020研究 ヒドロキシチロソールの有望な薬理学的活性を研究するJournal of Biotechnologyによって発表されました。

ベルテッリ氏は、ヒドロキシチロソールの抗酸化特性は、酸化ストレスを軽減し、関連疾患を予防または管理するための薬剤の開発をサポートする可能性があると述べた。

「さらに、その抗炎症作用により、慢性炎症関連症状に対処するための有望な薬剤となります」とベルテッリ氏は述べた。

「ヒドロキシチロソールを含む栄養補助食品はすでに入手可能であり、健康上の利点をもたらす天然化合物としての可能性が強調されています」と彼は付け加えた。 ​,war「これらのサプリメントはヒドロキシチロソールを濃縮して提供し、非伝染性疾患に対する保護効果を活用する代替手段を提供します。」

現在進行中の研究では、サプリメント形態のヒドロキシチロソールの生物学的利用能と有効性を最適化する新しい送達システムと製剤を探索しています。

エキストラバージンオリーブオイル（EVOO）中のヒドロキシチロソール

過去数十年にわたり、エキストラバージン オリーブオイル摂取の有益な効果を調査する研究が増えてきました。 ヒドロキシチロソールの他に、EVOO には多数の多様な生理活性化合物が含まれています。

研究者らはヒドロキシチロソール特有の性質を調査しましたが、エキストラバージン オリーブオイルにヒドロキシチロソールが存在すると、他の有益な化合物の影響が強化されることも発見しました。

「（EVOO摂取の）影響は多面的であり、ヒドロキシチロソールはこれらの利点を定義する上で重要な役割を果たしています」とベッカリ氏は述べた。

「オレイン酸やポリフェノールなどの他のEVOOの生理活性化合物と相乗効果を発揮し、その摂取に伴う全体的な健康上の利点を高めます」と彼は付け加えた。

これらの性質を考慮すると、ヒドロキシチロソールの効果は、エクストラバージン オリーブオイルを摂取することによる全体的な有益な効果に大きく貢献しています。

「その存在によりEVOOの抗酸化作用と抗炎症作用が強化され、非感染性疾患の予防と管理において貴重な成分となります」とベッカリ氏は語った。

その中心的な役割を考えると、 オリーブオイルの健康上の利点EVOO にどれだけのヒドロキシチロソールが存在するかを推定するいくつかの方法が研究者によって長年にわたって発表されてきました。

現在、これらの方法により、エクストラバージン オリーブオイルの生産者は、製品に含まれるフェノールとポリフェノールの量と、それらが年月ごとにどのように変化するかを確認することができます。

現在は一部のプロデューサーのみ ポリフェノールが含まれていること エキストラバージンオリーブオイルのラベル。 それでも、EVOO のフェノール特性は消費者にとってますます重要になってきています。