オレオカンタール国際協会

30月31日から-日まで、ギリシャのザキントス島で、科学、学界、美食、メディアの世界からの国際的なオリーブオイルの専門家のグループが集まり、非営利のOleocanthal International Society（OIS）を設立する会議に参加しました。

OISは、退職した医師であるスペイン出身のホセ・アントニオ・アメリゴの発案によるもので、栄養を介した予防医学の促進に最善の方法を与えてきました。 ​,war「病気を治します。

「私の最初の動機は、ハエンとラマンチャ地域で見られるオリーブの木の-つの主な品種であるピクアルとコルニカブラに由来する健康上の利点を促進することでした。 彼らは両方とも、オレオカンタルなどの健康を促進するフェノール化合物が非常に豊富です」とアメリゴは言いました。

「昨年、私はこの目的のためにアンダルシアのオレオカンタール協会を設立し、ゲイリー・ボーチャンプを私たちが初めて会った最初のイベントに招待しました」とアメリゴは続けました。 ​,war「ただし、OISは、研究、美食、メディアの分野にさまざまな関心を持つメンバーが参加する、別個の独立した国際的な学際的な社会です。 私たちの目標は、オリーブ研究の分野における学際的なコラボレーションと情報交換を拡大することです。 毎日の食事に高フェノールオリーブ製品を適切に使用することを奨励することが重要です。 OISの使命は、ウェブサイト、プレスリリース、特別イベント、ビデオ、ポッドキャストを通じて、健康増進の側面を一般の人々が利用できるようにしながら、科学研究を奨励し、その結果を科学コミュニティに広めることです。」

OISの設立メンバーは、スペイン、ギリシャ、および米国出身です。 イタリア、オーストラリア、フランス、チュニジア、クロアチア、ポルトガルの専門家が参加に関心を示しており、OISが急速に拡大し、これらの国や他の代表者を含めることが期待されています。

Prokopios MagiatisとEleni Melliouは、オリーブオイルの研究における豊富なバックグラウンドと、 核磁気共鳴（NMR）、個々のフェノール化合物を正確に測定する方法。 私はマギアティスに、なぜザキントスがこのイベントに選ばれたのか尋ねました。 ​,war「オリーブの木の活気に満ちた歴史と古代ギリシャ文化と地中海文明に対するその文化的重要性を認めるために、ギリシャのイオニア海に位置するザキントス島にOISを設立するための最初の会議を実施することにしました。 また、ここザキントス島とコルフ島のイオニア諸島で、非常に高フェノールのオリーブオイルをいくつか発見しました。 このように多様な科学者や専門家のグループと協力して、研究をさらに進め、調査結果を一般に公開する能力を強化できることを非常に嬉しく思います。」

ポール・ブレスリンは最近、 オレオカンタルを使用してがん細胞を殺す ペトリ皿に。 彼はOISを非常に前向きな進展と見なしているため、ボストンから飛行機で参加しました。 ​,war「OISが、EVOOに含まれるオレオカンタルと他の化合物の特定の健康上の利点を研究し続けるのに必要なより多くの資金へのアクセスに成功することを願っています。 すべての適応症は全体的に非常に肯定的です オリーブオイルを摂取することの健康上の利点。 病気の予防または治癒にさえ、EVOOに見られる各フェノール化合物の具体的な貢献には、さらに多くの研究が必要です。 現在、オレオカンタールには抗炎症作用があり、アミロイド形成アルツハイマープラークを妨害し、 特定の癌細胞を殺す 健康な細胞を傷つけることなくペトリ皿で。 この研究が生み出した見出しと熱意を超えて、私たちは動物研究、そして最終的には人間による治験を実施する必要があります。 これには、現在私たちが持っていない研究資金が必要です。 これが、私がOISに参加することを決めた理由です。」 ブレスリンは、ラトガーズ大学栄養科学部の教授であり、モネル化学感覚センターのメンバーです。

ゲイリー・ビーチャム、抗炎症剤を発見した男 オレオカンタルの性質は、OISのもう-人の熱心なメンバーであり、OISが重要な成果である理由の概要を説明しました。 ​,war「-年前にオレオカンタールの抗炎症特性が発見されて以来、特に動物モデルやヒトの臨床試験での生体内法を使用して、その特定の健康上の利点を調べる研究は遅れています。 また、純粋な化合物を使用して適切な利用と毒物学の研究を行うことができませんでした。 ボトルネックは、これらの研究を実施するための十分な資料、油やその他のオリーブ成分中のオレオカンタールおよび関連化合物を測定するための検証済みの方法、およびこの必要な研究を可能にするための十分な資金の不足でした。 この新しい社会により、私たちはこれらの分野における最近の刺激的な進歩をさらに発展させることができるようになります。 私の希望は、現在OISによって強力に推進されている国際協力が、オレオカンタールおよび関連化合物の正の生理学的効果を文書化し、それによって人間の健康を向上させるプログラムを促進することです。」 Beauchampは、フィラデルフィアのモネル化学感覚センターの名誉理事兼名誉理事長です。

ミネソタ大学の運動学部長であり、生理学的衛生運動科学研究所の教授兼所長であるLi Li Jiにとって、OISのメンバーになることへの関心は、適切な食事と運動がどのように予防できるかについての彼の広範な研究から生じています。多くの病気。 ​,war「また、特定の食品が症状を緩和したり、病気を治す可能性も検討しています。 オレオカンタールは、高品質のオリーブオイルに含まれるこのような化合物の-つです。」

美食の側面は、OISプラットフォームのもう1つの重要な要素であり、 EVOOに含まれるフェノール化合物。 マラガのベナルマデナ出身のシェフ、ダニー・ガルシア・ペイナド氏は、最先端のオリーブ研究に携わることに興奮しており、科学を特別に設計されたレシピに翻訳することを楽しみにしています。 ​,war「複雑な味わいのエクストラバージンオリーブオイルを使ったレシピ作りに情熱を注いでいます。 私は常にフレーバーの組み合わせを試しています。 エクストラバージンオリーブオイルに含まれるオレオカンタールのような特定の健康増進化合物についてもっと知り、これらのユニークな高フェノールオリーブオイルの特定のレシピを作成したいと思っています。」

この記者はザキントスでのこのイベントに出席するように頼まれました、そして私はそれがミニホリデーになるだろうと思って受け入れました。 私は40年間島を訪れていませんでした。会議に参加した後、ザキントスの有名なビーチを自由に楽しむことができると期待していました。 驚いたことに、私はOISのメンバーに招待されました。つまり、ほとんどの時間をポリシーと計画に関する会議に費やしました。 OISのすべてのメンバーはボランティアベースで参加します。 しかし、会員になることで、オリーブ研究の第一人者へのアクセスが増え、オリーブオイルと健康の複雑な関係についてより多くの知識と理解を深め、それについて書くためのより良い立場になりたいと思っています。 この展開する物語を内側から報告します。

私の休暇の計画は思ったほど実現しませんでしたが、オーナーのディミトリエレフテリオスと彼の家族が用意したECOザキントスが主催する素晴らしいランチとエレオングランドリゾートアンドスパのオリーブの木々の間でのとても思い出に残るレイトディナーがありました。

国務次官のテレンス・クイックは、政府のビジネスを急がせたため、その日の早い時間に会議を欠席していた夕食の一部に出席することができた。 彼はOISへの支持を表明し、非常に多くの世界的に著名な科学者や専門家が出席し、EVOOを摂取することの健康上の利点に関する研究と認識の拡大に貴重な時間を寄付することを喜んでいます。 ザキントス島のOIS会議の場所の選択は、ギリシャ経済にとってこの重要な時期に特に高く評価されました。

OISは、会議を支援したスポンサーに感謝したいと思います。イオニア諸島の地域。 地方知事セオドロス・ガリアツァトスと副知事エレウテリオス・ニオトポロス。 地元の政治家ジョルジス・シゴウロス。 ザキントスの農業協同組合連合、アントニス・アンティオホスの会長。 ECOザキントス; Therianos有機EVOOのDimitris Therianosオーナー。 知事の所有者、スピロス・ダフニス。 ホテルザンテマリスアンドエレオングランドリゾートアンドスパ。

Oleocanthal International Societyの次の会議は10月にスペインで開催される予定です。