モノグラムがギリシャでチームワークを通じて成功を育む

モノグラムの - 人の若い共同創設者は、それぞれの職業的背景を活かして、カラマタで受賞歴のあるオリーブ オイル ブランドを設立しました。

8月23、2022
コスタス・ヴァシロプロス

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ペロポネソス半島の南西端にあるタイゲトス山のふもとにカラマタがあります。

この街は、ダウンタウンから目と鼻の先にある美しいビーチと、地元の人や観光客が近くの山に簡単に行けることで、ギリシャでよく知られています。

世界で最大かつ最も有名なオリーブオイル品質コンテストに参加して賞を受賞することは、毎年私たちにとって大きな挑戦です.- アナスタシス・マグガナス、共同所有者、モノグラム オリーブ オイル

カラマタとより広いメッセニア地方は、オリーブオイルとオリーブオイルを生産する長い伝統を誇っています。 テーブルオリーブ.

有名なものは別として 原産地認定のカラマタ オリーブの保護指定 この地域で生産されているメッセニアは、重要なオリーブ オイル生産地域であり、豊かな季節に 50,000 トン以上を生産しています。

関連項目:プロデューサーのプロフィール

その結果、メッセニアには、オリーブ オイルの生産、瓶詰め、輸出に携わる数十の企業が集まっています。

その中で、 モノグラムオリーブオイル は、- 世代にわたってオリーブ栽培とオイル生産の豊かな歴史を誇るマガナス家の発案によるものです。

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私の祖父は1918年にオリーブの木を植え始めました」と共同所有者のアナスタシス・マガナスは語った Olive Oil Times. ​,warその後、父が家業を継ぎ、家族で初めて最高品質の製品を生産しました。 エキストラバージンオリーブオイルに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

私は少年の頃、彼と一緒に畑に行き、栽培の秘訣を学んでいたことを覚えています。 剪定 オリーブの木です」と彼は付け加えました。 ​,warオリーブをベースにしたさまざまな製品の作成は、私の人生の紆余曲折の中で自然な流れとして生まれ、私の生まれ故郷であるカラマタに戻って滞在したいという私の願望も満たしてくれました。」

マガナスはまた、家族がプロの世界に足を踏み入れることを考えていたときのことを思い出しました olive oil pro誘導.

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周囲の丘から見たカラマタの眺め (写真: Olive Oil Times)

日中は労働者と一緒に畑にいて、日が沈むと、[妻] ヴァシリキと [妹] ジョアンナと暖炉のそばに集まり、古い写真を見ながら話し合い、夢を見ていたことを覚えています。」マガナスは言った。

最終的に、私たちの夢は 2018 年に実現し、今ではモノグラムは国際的なオリーブ オイルの品質とデザインのコンペティションで際立った、世界的に認められたオリーブ オイルの会社です」と彼は付け加えました。

モノグラム チームを構成する Magganas ファミリーは、さまざまな学歴と科学的背景を持つ人々が、会社のニーズと日常業務に完全に対応する、よく一致しているが異質な人々のグループです。

私たちは消費者を教育することに重点を置き、私たちのオリーブオイルを味わうように挑戦しています.- アナスタシス・マグガナス、共同所有者、モノグラム オリーブ オイル

Magganas は数学者であり、彼の財政をもたらし、 olive oil pro誘導の専門知識。 一方、現在チューリッヒに住んで働いている皮膚科医のジョアンナは、オリーブオイルの抗酸化作用と抗炎症作用について深い理解を持っています.

食品化学者の Vassiliki Skiada は、- 年以上にわたってオリーブ オイルの品質研究所でスーパーバイザーとして働いた後、彼女の専門的能力に貢献しています。 最後になりましたが、プロセス エンジニアの Manos Vournelis はモノグラムのプロダクト マネージャーです。

モノグラム チームに参加するために私が選んだパートナーは、私たちの最も重要なリソースです」と Magganas 氏は述べています。 ​,war私は、チームスピリット、私たち一人一人が持つ専門知識、成功への献身と意欲を固く信じています。」

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モノグラム チーム: Vassiliki Skiada (左)、Manos Vournelis、Anastasis Magganas、Joanna Magganas

また、外部パートナーである農学者およびオリーブオイルの専門家の貢献にも感謝したいと思います。 コンスタンティノスリリス、そして品質コンサルタントとしての彼の能力」と彼は付け加えました。

- つ以上の織り交ぜられた文字を意味するモノグラムという名前は、会社の創設者が生まれたばかりのビジネスに適した名前を探していたときに偶然生まれました。

詩への愛が、モノグラムという言葉につながりました」とマガナスは言いました。 ​,warある晩、ギリシアの最も偉大な詩人の一人、ノーベル賞受賞者オデュッセウス・エリティスが書いたモノグラムという詩を読んでいました。」

モノグラムは、すべての言語で同じように発音されるギリシャ語であり、この詩は、オリーブ オイルに対する私の愛と情熱を思い出させてくれました」と彼は付け加えました。 ​,war私たちはすぐにそれを決定し、それ以来、私たちの品質の署名となっています。」

同社の創業は Covid-19 パンデミックの開始と一致していましたが、モノグラムの背後にあるチームは、市場の閉鎖を利​​用してオリーブオイル事業への参入を成功させるための基盤を築き、課題を機会に変えました。

パンデミックの困難な - 年間、私たちは社内で取り組み、製品を改善し、コラボレーションを設定し、適切な流通チャネルを探しました」と Magganas 氏は述べています。 ​,war今年は世界中で市場が開かれており、売上が急速に伸びています。」

モノグラムは主に輸出志向の企業であり、その製品は日本や韓国を含む中央ヨーロッパおよび東アジア諸国に出荷されています。 同社はまた、顧客基盤の拡大を常に目指しており、今年はアメリカ市場への第一歩を踏み出しました。

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オリーブ畑のアナスタシス・マグガナス

オリーブはシーズンの早い段階で収穫され、その日のうちにオリーブオイルに加工されます。

収穫が遅れることは避けています」とマガナス氏は語った。 ​,warオリーブの成熟度は、油分とその官能特性にとって重要です。 最適な収穫時期は、最高のアロマとフレーバーの複雑さを備えたエクストラバージンを提供します。」

オリーブは収穫後すぐに工場に運ばれ、30 分もかからずに圧搾され、こねられます」と彼は付け加えました。 ​,war私達も オリーブオイルをろ過する 避けるために 水の存在 またはフェノールの加水分解につながる可能性のある他の残留物。

私たちの早期収穫は、より高い濃度に貢献します ポリフェノール、それらは病気と闘う特性で広く賞賛されています」とマグガナスは続けました. ​,warモノグラムの高ポリフェノール エキストラバージン オリーブ オイルは、血液脂質を酸化ストレスから保護する健康的なエキストラ バージン オリーブ オイルのカテゴリーに属します。 委員会規則432/2012に設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

モノグラムのオリーブ オイルの最初のラインには、モノグラム マイルド フレーバー、インテンス フレーバー、オーガニックの - 種類があります。 メッセニア中心部のクレミディア村近くの会社の果樹園から収穫されたコロネイキ オリーブから作られています。

これらの - つの製品は、主にコロネイキ品種の香りと風味を強調する、通常の収穫のマイルドでデリケートなプロファイルに対して、早期収穫の強烈で堅牢なプロファイルという官能特性の点で差別化され、際立っています」と Magganas 氏は述べています。

コロネイキオリーブとアチノリアオリーブから作られたモノグラムのオーガニックブレンド、 金賞を受賞 の第 - 版で NYIOOC World Olive Oil Competition 今年。

コンテストの前の版では、会社も 金賞を受賞 同じ品種から作られたスペシャル エディション ブレンド。

世界で最大かつ最も有名なオリーブオイル品質コンテストに参加して賞を受賞することは、毎年私たちにとって大きな挑戦です」とマガナスは言いました. ​,warこれは、畑から始まり、オリーブオイルの抽出と瓶詰めに至るまでの私たちのチームの努力が認められたものです。」

モノグラムはまた、コロネイキと他の-つの厳選されたギリシャ固有の品種であるアティノリア、ヴァラノリア、マロニアから作られた単一品種エキストラバージンオリーブオイルの新しいシリーズを導入しました.

広範な研究の後、独自の感覚プロファイルで知られている - つの栽培品種からモノグラム モノヴァリエタルを作成しました」と Magganas 氏は述べています。 ​,war私たちの単一品種の背後にある哲学は、消費者がワインと食べ物を組み合わせるのと同じように、食べ物を味わい、さまざまなギリシャのオリーブ品種と組み合わせることができるということです.

モノグラムのモノグラム エクストラ バージン オリーブ オイルは、世界中のレストランの厨房にも導入され、シェフによって定期的に使用されています。

賞を受賞した海外のシェフが私たちの製品を味わってテストしたいと考え、最終的に私たちとの取引を決定したことは驚くべきことでした」と Magganas 氏は述べています。 ​,war私たちのオリーブオイルを試飲した後の彼らの反応は圧倒的でした。」

同社のオリーブベースの製品ポートフォリオには、本物のカラマタ オリーブの - つのバリエーションも含まれています。 ​,war'モノグラムの人々が通常呼ぶように、黒い真珠は、エキストラバージン オリーブ オイルまたは オリーブブライン オリーブの保存に。

モノグラム オリーブ オイルは、利用可能なあらゆる機会にエクストラ バージン オリーブ オイルについて顧客に知らせようとして、情報通の消費者の概念に基づいてその存在を築き上げてきました。

私たちは消費者を教育し、私たちのオリーブオイルを味わうように挑戦することに重点を置いています」とマガナスは言いました. ​,warそのため、卸売りの顧客、デリストア、オンライン小売業者、ホテル、レストランに、消費者が購入する前にオイルを味わう機会を提供し、調理またはペアリングしたい食品に応じてオリーブオイルの選択をガイドすることをお勧めします。」

情報を広めることへの同社の献身は、特に消費者にデータを伝えるように設計されたオリーブオイルのパッケージにも明らかです。

アイデアは、パッケージを本に似せることです」と Magganas 氏は説明します。 ​,warパッケージの前面には本の内容が記載されており、消費者が本をめくるのと同じように、箱の両側でオリーブオイルの情報と歴史を読むことができます. 私たちの目標は、できるだけ多くの的を絞った情報を消費者に提供することです。」

また、環境に優しい梱包材、紙のラベルと箱、ガラス瓶を使用し、プラスチックは一切使用していません」と彼は付け加えました.

モノグラムの猛烈な前進にもかかわらず、マガナスは挑戦が待ち受けていることを知っています。 しかし、彼は世界的なオリーブオイル産業のような競争の激しい分野で成功するために何が必要かを明確に理解しています.

この先の道のりは長く、同時に楽しみでもあります」と彼は語った。 ​,war若い専門家のビジョンは、彼らの仕事、科学的知識、革新への愛情を通じて成功を収めることができます。」

私たちの目標は、ロゴの特徴的な円形のように、モノグラムを品質と創造性の印として確立することです」とマガナスは締めくくった.


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