古代オリンピアの新世代が受賞歴のある製品を世界に紹介

オリンピック発祥の地であり、すべてのギリシャ人にとっての聖地である古代オリンピアから目と鼻の先にあるペロポネソス半島西部では、地元のプロデューサーが世界中の視聴者に届けようと取り組んでいます。

アレクシス・カラベラスとフランチェスコ・カラベラス兄弟が運営し、受賞歴もある AMGカラベラス 土地、この地域の古代遺産、そして二人の兄弟の決意を最大限に活用しています。 世界クラスのオリーブオイルを生産する.

「ここの土地は非常に肥沃です」とアレクシス・カラベラスは語った。 Olive Oil Times. ​,war「ここで生産された農産物の多くが世界中に輸出されているのも不思議ではありません。 大きな可能性はありますが、地元の生産者による組織化された取り組みはわずかしかありません。」

2015 年、カラベラス兄弟は家族経営のオリーブ畑から高品質のエキストラバージン オリーブオイルを生産するという夢を追求するため、大学から故郷に戻りました。

「私たち家族は2008年からアグリツーリズム事業に携わっています」とカラベラスさんは語った。 ​,war「私たちの両親のディミトリスとフランカは、近くのオリンピア遺跡を訪れる訪問者に、ワイン、自家製マーマレード、オリーブオイルなどの地元で作られた製品の味を提供することを構想していました。」

「彼らは最初から成功し、小さな施設は毎年何千人もの観光客で賑わっていました。」と彼は付け加えた。

二人の兄弟は、前の - 世代から受け継いだ家族の知恵と経験をオリーブの木の栽培とオリーブオイルの生産に活かしました。 彼らはまた、オリーブオイルのテイスティングに関するセミナーに参加し、現代のオリーブオイル生産技術を習得しました。

彼らは飲み込みが早く、オリーブオイル ビジネスへの参入を慎重に計画するために必要な知識をすぐに習得しました。

「最初にやるべきことは、家族のオリーブ畑をオーガニックにすることでした」とカラベラスさんは語った。 ​,war「また、最先端のオリーブオイル工場を完全にゼロから設計、構築しました。」

AMG カラベラスは、実り豊かな古代オリンピアの地で採れた高品質のエクストラバージン オリーブオイルを世界中の人々に紹介することを目的として、新型コロナウイルス感染症パンデミックのさなかの2020年に誕生しました。

「私たちは、世界中のどこでも私たちのオリーブオイルを入手できるようにしたかったのです」とカラベラス氏は付け加えた。 ​,war「パンデミックは、当社が - 年間休業していたために触媒的な影響を及ぼし、より適切に計画を立て、実行することができました。 その一方で、とてもよかった 建設作業員の確保が困難 課せられた制限による建築資材も。」

マグナ・グレシアによって補完され、 カラベラス兄弟のオレオツーリズム事業, AMG カラベラスは、オリーブオイルの世界への旅を満喫したい人向けに、さまざまなアクティビティを用意しています。

「私たちはガイド付きツアーを通じて、ゲストにオリーブオイルがどのように生産されるかを直接体験してもらいます」とカラベラス氏は語った。 ​,war「彼らは私たちの工場を訪れ、オリーブの収穫がどのように行われるかについてのビデオシミュレーションに参加することができます。 でも、収穫時期に来ていただければ、本物を体験していただけます。 そしてもちろん、当社のオリーブオイルを試飲せずにツアーを完了することはできません。」

カラベラス兄弟は、オリンピア遺跡とペロポネソス半島最大の川である雄大なアルフェイオス川の間に、コロネイキ、コリレイキ、カラモンといった品種のオリーブの木 6,000 本を栽培しています。 しかし、地元産のオリーブ品種ツァビドエリアは、兄弟たちにとって常に特別な意味を持っていました。

地元の品種は2023年に同社の金賞を受賞しました。 NYIOOC World Olive Oil Competition ローレルとフレームの場合は、早摘みのツァビドエリア オリーブから作られたフレッシュ エクストラ バージンです。

「ツァビドエリアはギリシャのオリーブ品種の中でふさわしい地位を占め始めています」とカラベラス氏は語った。 ​,war「得られる満足感は、私たちにハードワークを続ける力を与えてくれます。」

AMG カラベラスは、コロネイキ オリーブとコリレイキ オリーブのフレイム オリンピア PGI ブレンドでもう一つの金賞を受賞しました。 2022年の大会でもその成功を再現する -つの応募作品から-つの金賞を受賞しました。

「ニューヨークのコンテストは世界最大のオリーブオイルコンテストです」とカラベラス氏は付け加え、コンテストに参加する重要性を説明した。 NYIOOC 会社のために。

「純粋なオレオツーリズム体験を楽しみたいゲストのほとんどは米国から来ています」と彼は言いました。 ​,war「長年にわたり、私たちはオリーブオイルが毎年自宅に届けられることを期待しているアメリカの顧客で構成されるユニークなオリーブオイルクラブを設立してきました。」

「したがって、ある意味では、私たちはオリーブオイルの品質を示すことで米国の顧客に敬意を表し、新しい市場に参入できるようにするために、コンテストに参加する必要があると感じました」とカラベラス氏は付け加えた。

「当社の北アメリカ市場専属販売代理店が当社を追跡できたことは周知の事実です。 NYIOOC」と彼は付け加えた。

家族の果樹園では、オリーブの木の栽培とオリーブの収穫に関するすべてが、同社が掲げる高いオリーブオイル生産基準に適合するように綿密にプログラムされ、計画されています。

「私たちは完全にオーガニックです」とカラベラス氏は語った。 ​,war「また、内燃機関や鉱油炭化水素によるオリーブの汚染を避けるため、収穫にはバッテリー駆動の機器のみを使用します。 収穫時の副産物である小さな枝や小枝は、その場で粉砕され、土壌に組み込まれます。 」

同社のもう - つの矢は、重要なデータを記録して送信するために、オリーブ畑に微気候ステーションのネットワークを設置することです。

カラベラス氏は、気温と湿度、土壌湿度と塩分、土壌中の総溶解固形物の測定値など、さまざまな情報が毎日簡単に入手できると述べた。

「これらすべてのデータにより、有機肥料の使用を減らし、必要な場合にのみ木に水を与えることで水を節約することができます」と彼は述べました。

家族経営の工場でオリーブを加工する際にも、厳格な生産プロトコルに従っています。

「私たちはオリーブの加工とオリーブオイルの瓶詰めのための最新の設備を導入しました」とカラベラス氏は語った。 ​,war「オリーブは到着後 - ～ - 時間以内に加工され、生成されたオリーブオイルは濾過され、不活性ガスが充填されたステンレスタンクに保管されます。 必要な包装手順はすべて工場内で事前に行われます。」

さらに、同社が販売するエクストラバージン オリーブオイルのすべてのボトル QRコードを搭載している 消費者に石油の歴史を説明する。

「世界中からの訪問者がオリーブオイルに関して不安を感じていることを察知し、このコードを導入することにしました」とカラベラス氏は語った。 ​,war「また、レシピ、食べ物との組み合わせの提案、さらに重要なことに、消費者がオリーブオイルを購入する際に誤解を避けるのに役立つ有益な記事も含まれています。」

AMGカラベラス社では拡大計画が検討されており、兄弟はオリーブオイル以外にも製品の範囲を拡大しようとしている。

「私たちは多機能な団地を作りたいのです」とカラベラス氏は語った。 ​,war「私たちはオリーブ工場の隣にワイナリーを建設し、エッセンシャルオイル生産の世界に足を踏み入れる予定です。 また、地元のオリーブ生産者協会を設立し、彼らと強固で長期的な関係を構築することも構想しています。」

「もちろん、エンシェント・オリンピアはそれ自体が最も強力なブランド名であり、毎年何千人もの人々を魅了しています」と彼は付け加えた。 ​,war「私たちはこの場所の輝かしい伝統に応えられることを願っています。」