中東のオリーブオイル生産者、受賞歴を誇る仕上がりから豊作を満喫

生産コストの上昇と市場の不確実性の増大によってもたらされる課題のさなか、レバノン、ヨルダン、イスラエルの農家と生産者は、受賞歴を誇る前回の収穫の終了を祝いました。

14 か国の生産者と製粉業者が 2023 年の展示会で - の賞を受賞 NYIOOC World Olive Oil Competition、前回のコンテストで - か国のプロデューサーが獲得した - の賞から増加しました。

レバノン語 NYIOOC 勝者は称賛されました 辞任する国のアッバス・ハッジ・ハッサン農業大臣の努力が称えられました。

現代最悪の金融危機に耐えてきたこの国の生産者が、合わせて-つの金賞と-つの銀賞を受賞しました。

レバノンの生産者らは、労働力不足、停電、インフレの蔓延などを、この期間中に直面した多くの課題の一部として挙げた。 前回の収穫物.

それでも、同国は17,000/2022年作年度に23万-トンのオリーブオイルを生産し、過去-年間の平均と一致した。

「オリーブオイルは、多くの危機を経験しているにもかかわらず、レバノンがほとんどの輸出国と競争できる有望な製品だ」と、最初のレバノン生産者が受賞した-月にハッサン氏は語った。

「レバノン人を見ると心温まる エキストラバージンオリーブオイル 海外のこのようなコンテストで優勝したブランド。 本当に嬉しいです」とオーナーのカリム・アルサニオスは言う。 ソーラーオリーブレバノン北部の丘陵地帯に位置し、 Olive Oil Times.

ソーラーが勝ちました 2022年 金賞 フォルダーとその下に 2023年銀賞 クール・エクストラ・バージン・オリーブオイルで、世界コンクールで連続して賞を受賞する稀なレバノンの生産者に名を連ねています。

「私が最初にエキストラバージンオリーブオイルの生産を始めたとき、私はレバノンのオリーブオイルでは見つけることができなかった、個性に満ちた、ピリッとペッパーのようなものを望んでいました」とアルサニオスは語った。

「当初から、私たちは世界最高の生産者になろうとしたのではなく、レバノンのエキストラバージンオリーブオイルが国際舞台を征服できるよう支援しようとしていたのです」と彼は付け加えた。 ​,war「私たちの土地には多くの魅力があり、私たちがレバノンで目にしていること（高品質の生産に関して）に私が何か関係があったと思いたいのです。」

Solar は伝統的な要素を統合した有機農業アプローチを採用しています 現代の技術で そして最先端のテクノロジー。

「このプロジェクトを始めたときに私がしたことは、土地を耕すという古い慣行を採用し、科学に基づいた新しい技術を注入することで土地を更新することでした」とアルサニオス氏は語った。

「私たちは自然に任せて、できるだけ干渉しないように努めています」と彼は付け加えた。 ​,war「私たちには、鶏や他の動物が自然に土地を肥やす小さな生態系があります。」

「私たちはオーガニックブランドなので、オリーブを選別し、乾燥していたり​​、へこんでいたり、虫が入っているものは廃棄するという面倒なプロセスを経ています」とアルサニオス氏は続けた。

ヨルダンのさらに南、 アルマイダ農業 勝利を祝った -つのゴールドアワードと-つのシルバーアワード.

この賞は、ヨルダンが27,500年間の平均をわずかに上回る-トンのオリーブオイルを生産し、予想をわずかに上回ったシーズンの終わりに授与されました。

過去 - 年間にわたり、アルマイダ農業は次の目標を設定しました。 ヨルダン砂漠における持続可能な拡大 これまでに - つの金賞と - つの銀賞を受賞しています。

しかし、創業者兼最高経営責任者のジアド・ビルベイシ氏とその娘のアメリア氏は、長年にわたり高品質を確保するのは難しいと語った。

「どのプロデューサーも情熱、献身、献身が必要だと言うだろう」と彼らは語った。 Olive Oil Times. ​,war「しかし、私たちとしては、どのような問題が発生しても、品質の一貫性を重視し続けると言えます。」

「私たちは世界中の最高レベルのシェフと協力しており、彼らは品質と味に期待を持っています」と彼らは付け加えた。 ​,war「私たちは毎年それを達成しなければなりません。」

アルマイダ アグリカルチュラルには、さまざまな品種と土壌のさまざまなテロワールが含まれています。

「シルト質ローム質、砂質ローム質、ローム質粘土質までさまざまなので、私たちはそれぞれに特有のケアと製粉[設定]でアプローチすることになります」と生産者は語った。

ヨルダンの広大な地域にとって、灌漑用の水は重要な問題です。 ​,war「私たちは木の世話をするために一年中働いています」とビルベイシさんは語った。 ​,war「ヨルダンは水に乏しい国なので、私たちは水の使用量を監視し、水管理計画を立てるために専用のテクノロジーを採用しています。」

「現在、私たちはさらに多くの水を節約するための研究と日々のデータ分析に基づいた新しいシステムに取り組んでいます」と彼らは付け加え、オリーブ農業活動の持続可能性をさらに向上させるための継続的な取り組みをほのめかしました。

アルマイダが受賞したエクストラバージン オリーブオイルは、同社がコロネイキやナバリなどの地元品種と協力して栽培した単一品種のアルベキーナとアルボサナです。

「私たちにとって新しい品種は、 オリアナ、Covid-19パンデミックのロックダウン中に植えたものです」と父娘チームは語った。 ​,war「私たちはその可能性を非常に誇りに思っており、すでに[最初の結果]を確認しています。」

オリアナは、超集約（超高密度）オリーブ畑に生息するためにスペインで開発されたアルベキーナとアルボサナの交配種です。

「新シーズンは数年間にわたる努力と計画の集大成であるため、我々は非常に楽観視している」と彼らは語った。 ​,war「これまでのところ、最近の気温変動にもかかわらず、すべてが今後の収穫が順調で豊作であることを示しています。」

一方、ヨルダンの西側では、イスラエルの生産者が、この映画祭で - つの賞の記録的な獲得を祝いました。 NYIOOC。 受賞歴を誇るこの年のフィニッシュは、 豊作の収穫 その際、イスラエルは18,000トンのオリーブオイルを生産しましたが、これは15,000年間の平均である-トンをはるかに上回っています。

-つの金賞 コンテストで優勝し、 ケレムザイト イスラエルの最高のオリーブオイル生産者の-つであることを確認しました。

ここ数年、イスラエルの生産者の存在は、 NYIOOC は着実に増加しており、今年の合計はわずかに上回っています 昨年の 合計が-倍以上に 2021.

「昨シーズンはケレムザイトにとって素晴らしいシーズンだった」とオーナーのニムロッド・アズライは語った。 Olive Oil Times. ​,war「最低収量に続き、昨シーズンの収量は異常に高かった。 私たちにとって興奮したのは、オイルの品質が私たちの予想を超えていたことです。」

アズレー氏は、すべての農業と収穫から圃場での製粉作業に正確な手順を適用することに加えて、自分の成功の要因を次のように考えています。 最先端の自社開発テクノロジー 収穫後-時間以内にオリーブが変化します。

「私たちは、ほとんどが社内で設計、製造されたいくつかの伝統的な技術や機械とともに、利用可能な最新のテクノロジーを使用しています」とアズレー氏は語った。

「また、ヨルダン渓谷北部の肥沃な火山土壌とオリーブ栽培に最適な気候でできた格別なテロワールにオリーブ畑があることも幸運です」と彼は付け加えた。

アズレー氏は最後に、高品質のエキストラバージンオリーブオイルを生産する取り組みを支援する上で顧客との関係が果たす役割を強調した。

「それはオリーブオイル生産への私たちのアプローチにおいて不可欠な要素です」と彼は結論付けました。 ​,war「私たちは地元の顧客のほとんどにオリーブオイルを手渡しし、必ずフィードバックを得るようにしています。」