オリーブオイルを使用した地中海料理は、コーンオイルを使用した場合よりも血糖値を低く保ちます

一般に地中海式の食事は心臓の健康的な質で知られていますが、糖尿病の予防に理想的な食事である可能性がより多くの研究で示されています。

新しい研究で、イタリアの研究者は、エクストラバージンオリーブオイルを含む食事は、オリーブオイルを含まない食事と比較して、食事後の血糖値のレベルが低くなることを発見しました。 さらに、酸化LDLコレステロールだけでなくLDLコレステロールの増加も低かった。

この研究のために、ジャーナルに掲載 栄養と糖尿病、研究者は参加する25人の個人を選びました。 研究の最初の部分では、エクストラバージンオリーブオイルの有無にかかわらず食事を比較し、-番目の部分では、エクストラバージンオリーブオイルまたはコーン油との食事を比較しました。
関連項目：オリーブオイルの健康効果
被験者は、エクストラバージンオリーブオイルの有無にかかわらず、地中海タイプの食事をランダムに割り当てられ、食事の前と食事の-時間後に血液サンプルが採取されました。

30日後、オリーブオイルとコーンオイルを比較する-番目の部分を投与しました。

結果は、エクストラバージンオリーブオイルの添加が血糖値とLDLコレステロール値にプラスの効果をもたらしたことを示しました。

オリーブ油の食事をコーン油の食事と比較した場合、オリーブ油と一緒に食事を摂取した個人は、コーン油を含む食事と比較して、血糖、LDLコレステロール、および酸化LDLの増加が有意に少なかった。

研究者らは、EVOOを補給した地中海型の食事が、血糖値、LDL、酸化LDLを低下させることにより、食後の血糖値と脂質プロファイルに有益な効果があることを示した最初の研究であると述べました。

また、すべての植物油または種子油が比較で同じ効果を示すわけではないことに注意することも重要です。

著者らは、エクストラバージンオリーブオイルが糖尿病または脂質異常症の患者にそのような有益な効果をもたらすかどうかを確認するために、さらなる研究が必要であると述べました。

• 栄養と糖尿病：エキストラバージンオリーブオイルの使用は健康な被験者の食後の血中グルコースとLDLコレステロールの改善に関連しています
• 内科の年報：地中海式食事療法による糖尿病の予防：無作為化試験のサブグループ分析