A 2,000人のニューヨーカーの研究誰が消費した地中海ダイエットアルツハイマー病のリスクが低いと報告された。また、フランスの1,410高齢者に関する別の研究では、地中海式食事への高い順守を伴う認知の低下が遅いことがわかりました。昨年、総説地中海ダイエットと呼ばれる ,war「アルツハイマー病の予防のための「モデル」ダイエット。

典型的な地中海式食事を構成する穀物、野菜、マメ科植物、果物およびオリーブ油の高摂取は有益であると認識されていますが、最近の研究エクストラバージンオリーブオイルまたはナッツを補給した地中海式食事の長期摂取は、スペインの高齢者の認知機能にプラスの影響を与えることがわかりました。研究の研究者によると、エクストラバージンオリーブオイルとナッツに含まれるフェノール化合物が、この認知へのプラスの効果の原因である可能性があります。
関連項目：オリーブオイルの健康効果
3月に発行された記事で、ジャーナルの2015号分子、研究者は具体的に文献をレビューして、その方法を説明しましたエキストラバージンオリーブオイルに含まれるフェノール神経変性疾患を予防します。

論文によると、オリーブオイルには約230の化合物が含まれており、そのうちカロテンとフェノール化合物が主な酸化防止剤です。フェノールのうち、ヒドロキシチロソールは、主にオリーブとオリーブ製品に含まれる主要なフェノール化合物であり、これらは地中海ダイエットのヒドロキシチロソールの主要な供給源です。

科学的証拠は、強力な抗酸化剤として、ヒドロキシチロソールが酸化ストレス中に生成された活性酸素種を除去するのに効果的であるだけでなく、それに対する生物の防御を改善する可能性があることを示唆しています酸化ストレス.

体が解毒するよりも多くの活性酸素種を生成する酸化ストレスは、DNAや体のタンパク質に損傷を引き起こす可能性があり、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患、ならびに癌、アテローム性動脈硬化、糖尿病の原因となる可能性があります。

広範な研究により、オリーブオイルからのヒドロキシチロソールが抗酸化、抗菌、および抗糖尿病の能力を持っていることが確認されました。さらに、ヒドロキシチロソールは心臓病に対する保護を提供し、予防または腫瘍の成長を遅らせる.

神経保護剤としてのヒドロキシチロソールの役割を決定するためにinvitroおよびexvivoで実施された研究は、 olive oil pro細胞を酸化ストレスから保護し、酸化ストレスに対する耐性を改善し、脳細胞死の発生率を低下させ、神経毒性とDNA損傷を軽減します。

さらに、いくつかのin vitro研究では、ヒドロキシチロソールは核因子E2関連因子2（Nrf2）および抗酸化応答要素（ARE）の神経保護経路に関連付けられています。 Nrf2は、抗酸化応答要素の調節に積極的な役割を果たし、抗酸化応答要素は、いくつかのフェーズII解毒酵素の遺伝子発現を調節します。

マウスの食事を補うエキストラバージンオリーブオイルとヒドロキシチロソールで認知機能を強化し、酸化、学習、記憶障害を逆転させました。別の研究では、EVOOとヒドロキシチロソールは脳の抗酸化物質として作用し、ハンチントン病のマウスの酸化的損傷に対する保護を提供しました。

動物モデルに関するin vitroおよびin vivoの研究は、ヒドロキシチロソールを健康と認知の改善に結び付けていますが、ヒトにおけるヒドロキシチロソールの効果に関する研究はほとんどありません。これまでのところ、乳がん予防におけるヒドロキシチロソールの役割に関する臨床試験は3件のみでした。多発性硬化症に対するヒドロキシチロソールサプリメントの効果; フェーズII酵素への影響は進行中です。

神経変性疾患の予防におけるEVOOヒドロキシチロソールの役割を確立するには、さらに多くの研究が必要ですが、地中海式食事の摂取が認知の健康に有益であることを示唆する十分な証拠があります。