トルコでは、父と息子が受賞歴のあるEVOOを作るためのルーツを再発見しました

トルコのDarvariGidaTarimの創設者は、オリーブオイルを生産する新しい未来を築くことで、家族の過去を称えています。
ダルヴァリエステートでのオリーブオイルテイスティングの準備
7月25、2022
コスタス・バシロプロス

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Eugen Prundeanuと彼の息子のAlexがそれを決定するのに、-年前にトルコのオリーブ畑への短い旅行しかかかりませんでした olive oil pro誘導 彼らが参入するさらに別の事業部門でした。

オリーブの木立に足を踏み入れると、魅力的で平和な何かがあります」とユーゲン・プルンデアヌは語った。 Olive Oil Times. ​,warあなたはそれを素晴らしい存在として、贈り物として感じるでしょう。」

私たちは市場の棚に行くだけでなく、存在感を確立し、特にダルヴァリガーデンについてだけでなく、エクストラバージンオリーブオイルの品質全般についての認識を高めるよう努めています。--Eugen Prundeanu、共同所有者、Darvari̇Gida Tarim

父と息子の私たちにとって、それは幾分似ているように感じました。一体感、平和、一種の特権の素晴らしい瞬間です」と彼は付け加えました。 ​,warどういうわけか、この気持ちが隠された約束を具現化していることは知っていましたが、それが何であるかはわかりませんでした。 この魅力的な道を探求することにしました。」

彼らがオリーブの木の中で見つけたインスピレーションの閃光は形になり、 ダルヴァリギダタリム、トルコ北西部のチャナッカレ近くのメシディエ村にあるオリーブ農園。

関連項目:プロデューサーのプロフィール

私たちの果樹園は、マルマラ海から離れた、ダルダネレス海峡の隣、ゲイクリ地区にあります」とプルンデアヌ氏は述べています。 ​,warチャナッカレのメインオフィスでお茶を飲みに会うことができます。そこから、ゲイクリ、トロイ、アイダマウンテンの間にあるメシディエの村の農場まで車ですぐです。」

しかし、ルーマニア系のプルンデアヌは、これが工業製造業での彼の多忙なキャリアの中で他とは異なる職業であることに最初から気づきました。

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私たちの家族はチャナッカレのその疎遠な場所と歴史的なつながりがあり、そこでオリーブの木立を所有していることを発見しました」と彼は言いました。 ​,war数世紀前、ダルヴァリ家はバルカン半島の経済的および文化的成長の触媒であり、ルーマニアでは、ブカレストの美しい小さな正教会と修道院、ダルヴァリ・スケテの創設者として今でも記憶されています。 私たちはこの個人的な遺産を大切にしており、それは何年もの間、ダルヴァリホールディング全体にとって良い兆候でした。」

それでも、私たちがトルコで購入したオリーブの木立は、まったく新しい方向への転換であり、私たちのルーツの再発見、土地の喜びの再発見でした」とプルンデアヌは付け加えました。 ​,warこれが私たちが私たちを呼ぶ理由です olive oil proダルヴァリガーデンをジェクトします。」

ダルヴァリのオリーブ農園は、エドレミトとアイバリクの品種の30本のオリーブの木で覆われた6,000ヘクタール以上の果樹園を誇っています。

同社はまた、現在未開発で未踏のHanımParmağıに照準を合わせています。 オリーブの品種 Ezine-Geyikli地域に固有です。

HanımParmağıの品種は、私たちがより有効に活用するために設定されている地元のスターです」とPrundeanu氏は述べています。 ​,warこれらのオリーブから抽出されたオイルの実験結果は、控えめに言っても非常に有望だったので、必要に応じて接ぎ木や果樹園の拡大に使用します。」

ダルヴァリはまた、農場のほぼすべての木の年齢とサイズ、健康状態、収穫されたオリーブの量とその周期性、有機肥料の使用の種類と量、葉のテスト結果などの統計を監視する-年間のプログラムを開始しましたオリーブの木の。

私たちはゆっくりと私たちの木を知るようになりつつあります ​,war'個人的に」とプルンデアヌは言った。 ​,war明らかに、これにより、いつでも詳細なビューと、全体像の微妙なバージョンが得られます。」

確立された起業家であるプルンデアヌは、彼の工業生産事業から彼のオリーブオイル事業に献身と系統だった計画をもたらし、後者に伝統と地元の能力の本質を注ぎ込みました。

この種の農業への投資収益率は通常数十年かかるため、DarvariHoldingの戦略的開発経験のインプットは提供的だったと思います」と彼は言いました。 ​,warしかし、それ以上に、私たちがこれらの施設に統合する非常にローカルな経験は、私たちがプロセス全体で伝統的な視点を維持するよう努めているため、非常に貴重です olive oil pro誘導。 これは不可欠です。」

さらに、天然の害虫忌避剤を使用し、灌漑用の水供給を注意深く管理し、地元の品種を保護することは、ダルヴァリギダタリムの基本的な慣行です。

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PetruEugenPrundeanuとCemErdilek

明らかに、私は偏見がありますが、それでも伝統的だと思います olive oil proデューサーは地球に危害を加えることを決してしていませんでした」とPrundeanuは冗談で言いました。 ​,warオリーブの品質を維持し、樹木を害から保護するために、収穫用のカスタム機器やツールも設計しています。 それは私たちの規範であるだけでなく、本物の規範でもあります オリーブオイル文化に設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

Prundeanuはまた、Darvariの従業員が会社の繁栄に最も重要な貢献をしたことをすぐに認めました。

私たちが感謝と敬意を持って記憶を保持している故エルディンク・ウズデンは、オリーブオイル文化への私たちの視点を開く上で極めて重要でした」と彼は言いました。 ​,war私たちは最初に樹齢500年のオリーブの木の下で出会い、握手を交わして伝統的な方法でコラボレーションを確立しました。」

また、心のこもったKardes Sinan Erdogan、Darvari̇Gida Tarimdoganから貴重なアドバイスを受け、ゼネラルマネージャーのCemMuratErdilekのエネルギーの恩恵を受けています」と彼は付け加えました。 ​,war一緒になって-世紀以上の経験を持つエンギンとイサン・イルマズは、農業活動を委託されています。」

同社は現在、垂直統合型の生産複合施設をオンサイトで作成中であり、抽出から抽出までのすべての必要なプロセスをカバーしています。 保管所 及び 包装 オリーブオイル。

来年の収穫に使用する予定です」とPrundeanu氏は述べています。 ​,war140日あたりの総生産能力が550トンのこの工場は、新しいアソスストーンの建物に設置されます。 ストレージに関しては、最初の2,500トンの容量をコミュニティサイズの-トンに増やし、近隣の農場のニーズと私たちのニーズに対応できるようにします。」

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Darvari̇GidaTarimで計画されている生産施設

ダルヴァリはまた、チャナッカレオリーブとチャナッカレオリーブの創設を支援することにより、地域社会で注目すべき活動を展開してきました。 Olive Oil Proデューサー協会と他の地元の生産者やGeyikli農業開発協同組合とのビジネスベンチャーに参加することによって。

このようにして、ベストプラクティスと相互利益のローカルサーキットにさらに15,000本のオリーブの木を追加しました」とPrundeanu氏は述べています。

チャナッカレでこの秋に予定されている最初の地元のオリーブオイルの饗宴は、彼らの次の議題です。

そのような地元の集まりの場合と同様に、私たちは隣人の隣で私たちの製品を見せてテストします」とプルンデアヌは言いました。 ​,war一方で、私たちの自然に塩水で硬化させたグリーンオリーブとブラックオリーブ、そしてもちろん、 エキストラバージンオリーブオイル 両方の商標ブランド、DarvariOttomanとDarvariのByzantiumで。」

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Darvari̇GidaTarimは、6,000ヘクタールで30本のオリーブの木を栽培し、拡大を計画しています。

ダルヴァリのエクストラバージンオリーブオイルは、第-版の会社にとって真の誇りの源でした。 NYIOOC World Olive Oil Competition 今年。

プロデューサー -つの賞を受賞 –-つのゴールドアワードと-つのシルバーアワード– トルコの参加者.

さらに、Darvariは、わずか-年間のビジネスの後、競争で成功のはしごを登り、非常に迅速に採用されました。

2022年に主要な基準点を確立できたことは素晴らしいことです NYIOOC」とプルンデアヌは満足して言った。 ​,warこのコンテストは、-年前に始めて以来、私たちの旅の一部であったことを覚えておくと役に立ちます。」

人生の多くの場合と同じように、振り返ってみると、私たちの失敗のいくつかがはっきりとわかります」と彼は付け加えました。 ​,warチャナッカレとニューヨークの間の目に見えない専門家の対話を通じて、私たちに耳を傾けさせたのは、まさに以前の失敗の合計でした。」

ブランディングに関して、私たちの個人的な探求では、私たちは単に ​,war'ダルヴァリ家が何世紀にもわたって文化、精神性、慈善活動で持っていた良い名前に追いつく」とプルンデアヌは続けた。 ​,warまた、私たちがビザンチウムやオスマン帝国のような名前の歴史的遺産の皇位簒ではないことを示すことができることも不可欠です。」

主に輸出志向型の企業であるDarvariのマーケティング戦略には、消費者に最適化されたエクスペリエンスを提供することを目指して、創設者の専門知識が注入されています。

私たちは市場の棚に行くだけでなく、存在感を確立し、特にダルヴァリガーデンについてだけでなく、エクストラバージンオリーブオイルの品質全般についても認識を高めるよう努めています」とプルンデアヌ氏は述べています。

そのようなキャンペーンは、将来の消費者対話プラットフォームをより良く確立するために、12,000本のダルヴァリオットマンとビザンチウムのボトルを配布することを意味しました」と彼は付け加えました。 ​,war賭けは、私たちの評判が私たちに先行するということです。」

しかし、Prundeanu氏は、長期的な存続を目指して努力しなければならない小規模生産者にとって、今後の道は必ずしもバラの花びらで覆われているとは限らないと指摘しました。

チャナッカレで私たちが直面している真の困難(そしておそらくトルコの他のすべての地域、さらには世界中で共通の問題)は、中小規模の農家や農家が生き残るための近代的で戦略的な管理ツールをどのように実装するかです」と彼は言いました。 。 ​,warそれは美しい人生であり、つらい人生です。」

生産者は、メシディエのダルヴァリガーデンコンプレックスの完成は、チャナッカレの会社とその農家全員にとって次の重要なマイルストーンであると付け加えました。

しかし、私たちの本当の課題は、制作全体で同じレベルの品質を維持し、それをGeyikliの分野でのコミュニティのベストプラクティス標準として確立することです」と彼は言いました。

これらの努力の結果はまだ不明ですが、私たちは私たちの旅に自信を持っています」とプルンデアヌは結論付けました。 ​,warほら、私たちには神からのこの素晴らしい聖なる木があります。これは私たちの庭の緑のようなすばらしい贈り物です。 その果実と健康を皆さんと共有したいと思います。」


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