イタリア中部のパーマカルチャーの芸術

成功する有機パーマカルチャー体制の開発には時間がかかりますが、生産者はその背後にいます CARMA 受賞歴のあるフォーミュラを実現しました。

イタリア中部の生産者 -つの賞を受賞 2023で NYIOOC World Olive Oil Competition – 中程度の強度のブレンドのゴールドとシルバー。

彼らがそこに到達するまでにかかった時間は、 NYIOOC は、2000年の創業以来、彼らのアイデンティティであり目標となった社名と一致しています。

-人の創設者は、物事を冷静に行うようという隣人のアドバイスに従って、または彼の言葉を借りて、新しいビジネスを「カルマ」と名付けました コン・カルマ…モルタ・カルマ.

このトリオには大きな計画がありましたが、隣人は、自然界では、時間をかけた人には良いことが訪れるから、急ぐ必要はないと言っていました。

Carmaの創設者兼最高経営責任者ジュリオ・ディ・グロペッロ氏はこう語った。 Olive Oil Times 彼らは非常に選択的です エキストラバージンオリーブオイル 彼らが参加することを選択した品質コンテスト。

「基本的な考え方は、実際には、私たちの製品を分析することによって裏付けられた私たちの哲学の正しいパターンを確認するために、私たちの仕事を外部の人に評価してもらうことです」とディ・グロペッロ氏は語った。

「信頼できる外部機関に私たちの取り組みの結果を評価してもらうことが重要です」と彼は付け加えた。 ​,war「この点に関して、私たちは分析しました。 NYIOOCの長年にわたる取り組みにより、彼らのフィードバックが私たちにとって重要であることがわかりました。」

しかしながら、 持続可能性はマーケティング戦略以上のものです 当初からパーマカルチャー哲学を採用した Carma の創設者に捧げます。

「私たちは 35 年以上前のグリーンピースの報告書を分析しました。 何が起こるかは分かっていた」とディ・グロペッロは語った。 気候変動.

創設者らは、祖先から受け継いだ自然環境を育むことが気候変動への影響は小さいが、他の人々への顕著な模範となるだろうという信念に基づいてパーマカルチャーの道を選択しました。

「私たちは明らかに有機肥料をほとんど使用しません」と彼は言いました。 ​,war「しかし、パッケージにも紙やガラスなどの天然物のみを使用し、可能な限りプラスチックは使用しません。」

「当社の製品を世界中に発送すると二酸化炭素が発生することは承知しています」とディ・グロペッロ氏は付け加えた。 ​,war「したがって、生産段階で非常に低い排出量で開始したとしても、製品が最終目的地に到着すると、二酸化炭素が生成されます。」

その結果、同社は販売するクライアントの数を制限し、代わりに排出量を削減するために、より少ない宛先に大量の商品を発送することを選択しました。

「気候変動は事実です。 自然は対処してくれるでしょうが、私たちは最大限の努力をしなければなりません 排出量削減への取り組み」とディ・グロペッロは語った。 ​,war「同じ哲学が、ホスピタリティ プロジェクトで使用する建築資材にも適用されました。」

「実際には、私たちはオリーブの木がある土地には決して触れません」と彼は付け加えた。 ​,war「農園周辺の自然には一切触れず、多様性を維持しています。 私たちは、オリーブや他の木から剪定された枝をすべて断片化し、肥料として土地に残し、再利用しています。」

同社はまた、オリーブの製粉プロセスから出る固形副産物であるオリーブの搾りかすを、木のための天然肥料として使用しています。

「私たちはもともと非常に肥沃な土地を持っていますが、たとえ有機肥料であっても使用するよりも何年もかかります」とディ・グロペッロ氏は語った。

カルマは草刈りもロバに頼っており、化石燃料で動くトラクターの代わりに自然共生を選択している。

「彼らは自然に土地を浄化し、肥料を与えます」とディ・グロペッロ氏は語った。 ​,war「木々はずっと幸せになり、敷地内のすべての動植物も幸せになります。」

同氏は、同社の果樹園もより肥沃であると付け加えた。 ​,war「私たちは、一般的にプロセス全体がより調和的であることが、優れた製品を作るための必須条件であると信じています」とディ・グロペッロ氏は語った。

ディ・グロペッロ氏は、持続可能な農業の促進に加えて、同社のパーマカルチャー実践がエクストラバージンオリーブオイルに反映されており、そのオリーブオイルの含有量は500マイクログラムに達していると述べた。 ポリフェノール 2022年には初めて-キログラムあたりに増加する。

同氏は、土地や樹木の品質と健康状態を改善するために外部ソースから購入されるすべての製品が二酸化炭素レベルに影響を与えると説明した。

「外部介入なしで自然に同じ結果が得られれば、時間はかかりますが、その方が良いでしょう」とディ・グロペッロ氏は語った。

ディ・グロペッロのカルマに対するビジョンは、何年も前にロンドンのアートギャラリーで見た絵画からインスピレーションを受けました。

1978 年にディ グロペッロがそこで株式仲買人として働いていたとき、彼は週末によくアート ギャラリーを訪れていました。 彼は特に、アーティスト JMW ターナーの次のような絵画にインスピレーションを受けました。 イタリアの風景、おそらくチヴィタ ディ バーニョレージョ、異常で自然な風景を描写しました。

ディ・グロペッロはできるだけ早くイタリア・ラツィオ州のチヴィタ・ディ・バーニョレージョを訪れることにした。 数年後に訪れたとき、動物や収穫物を保護するために使用していた遺跡を所有していたピッツォ一家に出会った。

ピッツォ夫妻は、隣接する敷地でレッチーノの木の手入れを続けながら、その廃墟をディ・グロペッロに売却した。 ディ・グロペッロは建物を改装し、ピッツォ家はエキストラバージン オリーブオイルの生産者になるという目標に取り組みました。

ディ・グロペッロはピッツォ家からオリーブ栽培について学びました。 彼らの末息子ジャンルカは、ディ・グロペッロのエキストラバージンオリーブオイルの製造を手伝いました。

ディ・グロペッロは、高品質のオイルを生産するには生産プロセスの管理が不可欠であることに気づきました。 彼は自分専用のオリーブ工場が必要になりますが、これはより多くの木を所有する場合にのみ経済的に実行可能になります。

2000 年に、約 600 本の木がある放棄された土地が近くで売りに出され、その機会が訪れました。 ディ・グロペッロは、若きピッツォとヘンリー・チャールズ・シオ（数年後に時間の都合で撤退）とともにカルマを設立した。

カルマのオリーブ圧搾機というディ・グロペッロの夢が現実になりました。 ​,war「私たちの工場は自然の温度を利用するために地下に建てられています」とディ・グロペッロ氏は語った。

ファサードは西に面しており、東京のメゾン エルメスの建物を設計した著名な建築家レンゾ ピアノが同じレンガを使用して考案した透明なガラス ブロックで作られています。

カルマのオリーブ工場は、夏は緑、秋は赤、冬は休眠するアジアの植物、ボストン アイビーで覆われています。 ​,war「したがって、収穫するとき、工場は光で満たされており、電気照明は必要ありません。 夏にはエアコンは必要ありません」とディ・グロペッロ氏は語った。

現在、カルマはラツィオ州、ウンブリア州、トスカーナ州に 7,000 本の木を所有しており、中には樹齢何世紀ものものもある。

「私たちの品種は中央イタリアの典型的なもので、主にレッチーノ、フラントイオ、モライオーロ、マウリノ、そして時間の経過とともに名前が失われてしまったいくつかの土着品種です」とディ・グロペッロ氏は語った。

「この中から、私たちは毎年、単一品種、-つのブレンド、そして-つのスーパーブレンドを生産しています」と彼は付け加えた。

カルマが設立されてから - 年後、エクストラバージン オリーブオイルの品質を評価してもらう手段として、評判の高いエクストラバージン オリーブオイル ガイドにランク付けされるサンプルの提出を開始しました。

2017 年に国際エキストラバージン品質コンテストへの参加を開始し、AVPA パリ コンテストで初の賞を受賞しました。

ディ・グロペッロ氏は、消費者は風味に基づいて食品を評価するため、オリーブオイルガイドに掲載されたり賞を受賞したりすることは、商業的な観点からは大きな違いはないと考えていると述べた。

「しかし、私たちにとって、外部の専門家の視点を持つことは非常に重要です」と彼は言いました。 ​,war「エクストラバージン オリーブオイルの生産者は、自分たちが最高の製品を生産していると常に確信しています。 私たちは常に改善の余地があると信じています。」

カルマは20周年を迎えました^th ディ・グロペッロの芸術と環境への愛を記念する、2020 年の記念日です。 同社は-人のアーティストに-点の作品を制作し、持続可能性に焦点を当てた-つのプロジェクトを選んで作品の売り上げを寄付するよう依頼した。

ディ・グロペッロはプロジェクトが成功したと述べた。 すべての作品は売れ、この祝賀会はカルマのパーマカルチャー哲学の経済的持続可能性も証明しました。

「私たちは長期的には、すべての農家が長期的な展望を持っていると信じています」と彼は語った。 ​,war「しかし、手っ取り早くお金を稼ぎたいのであれば、ニューヨーク証券取引所に投資することをお勧めします。」

「哲学の成功には値段がつきません」と彼は結論付けた。