オリーブの搾り副産物が動物の飼料を改善する可能性がある

最近の 研究 Italian Journal of Animal Scienceに掲載された論文は、反芻動物の食餌におけるオリーブの製粉副産物の可能性を強調しており、動物に悪影響を与えることなく両方の生産チェーンの持続可能性を向上させます。

結果は、オリーブ油生産プロセスの 2 つの主な副産物であるオリーブの木の葉とオリーブ油搾りかすが、羊のルーメン内の微生物群集に最小限の影響を与え、給餌戦略の持続可能性を促進することを示しています。

畜産部門では持続可能性が最も重要であり、人為起源の温室効果ガス総排出量の推定 14.5% を占めています。

これは、循環経済の原則に沿って人間の栄養と競合しない代替飼料源の研究につながりました。

その結果、食料生産による生態学的フットプリントを軽減するために、反芻動物の食事に含まれる従来とは異なる成分として、数多くの農業副産物が研究されています。

食用の農産業副産物は、動物の栄養要件を満たしながら環境への影響を軽減する有望な原料として浮上しています。

これらはルーメンの微生物の活動を調節する可能性があり、エネルギーとタンパク質のバランスと消化率を改善し、窒素排泄またはメタン排出を削減します。

オリーブオイル生産者は毎年何百万トンものオリーブの木の葉とオリーブオイルの搾りかすを処分しており、多くの工場にとって追加コストと物流上の課題となっています。

オリーブオイルの搾りかすとオリーブの木の葉には以下が含まれます ポリフェノール 脂肪酸が豊富に含まれており、反芻動物にとって魅力的な栄養補助食品となっています。

これらを飼料に含めることで、粗飼料や濃縮飼料などの従来の食材を置き換える可能性があり、別の研究では飼料コストを 75% 削減できる可能性があることが判明しました。

オリーブ油搾りかすは水溶性ポリフェノールと脂肪酸が豊富で、初期の形態に比べて消化率が向上し、動物飼料における以前の制限を克服しました。

オリーブの木の葉には繊維質は劣りますが、オレウロペインやオレウロペインなどの貴重な化合物が含まれています。 オレイン酸、ルーメンの微生物の活動と乳の品質における潜在的な利点を示唆しています。

研究者らは、ルーメン発酵とマイクロバイオームの生態に対するオリーブの製粉副産物の影響を評価するために、2 つの in vitro 試験を実施しました。

「オリーブの木の葉とオリーブ油搾りかすの化学組成は、第一胃微生物の活動に影響を与える可能性のあるポリフェノールが豊富に含まれているため、第一胃発酵の調節因子であると考えられます」と研究者らは書いている。

オリーブの木の葉は、地元の製粉所から製粉後に収集され、酸化を防ぐために 40 °C で乾燥されました。一方、オリーブ油搾りかすは、- つの半段階製粉システムから得られました。

最初の実験には、オリーブの木の葉を含まない対照飼料と、総飼料乾物量の 9.2 パーセントのオリーブの木の葉を含む実験飼料が含まれていました。

2 番目の実験には、オリーブ油搾りかすを含まない対照飼料と、オリーブ油搾りかすを 8% 含む実験飼料が含まれていました。

すべての飼料には対照飼料と同じ量のタンパク質とカロリーが含まれており、以前の研究に基づいてオリーブの木の葉とオリーブ油搾りかすの量が含まれていました。

第一胃液は、屠殺前に 15 日間の食餌療法を受けた - 頭の雌羊 (雌羊) から採取されました。

試験で採用されたレベルでの飼料へのオリーブの木の葉とオリーブ油搾りかすの混入は、ルーメン環境の変化を最小限に抑えました。ただし、それらは細菌種の相対的な存在量に影響を与えました。

研究者らは、対照とオリーブの葉の飼料組成物が同様の栄養価と消化率を示すことを発見しました。

彼らはまた、オリーブ搾りかす油とオリーブの木の葉を含む食事が、セルロース分解性細菌と非セルロース分解性細菌のバランスの取れた比率を持つ微生物群集を育むことを発見しました。

研究者たちは次のように書いています。 ​,war「第一胃内では、セルロース分解性細菌が非セルロース分解性微生物にセルロースの異化中に生成されるセロデキストリンとセロビオースを提供し、繊維の完全な消化を保証します。」

別の研究では、反芻動物の繊維が完全に消化されるとメタン生成が大幅に減少することが示されています。

「オリーブの加工副産物は、反芻動物の餌の新しい成分として再利用できるため、両方の生産チェーンの持続可能性が向上します」と研究者らは書いている。

「この研究で報告されたデータは、オリーブの木の葉とオリーブの製粉後の搾りかすが反芻動物の給餌戦略において従来とは異なる優れた原料と考えられ、微生物群集への影響が最小限に抑えられることを確認した」と研究者らは結論付けた。

• ３つの柱