コルシカ島の受賞歴のある生産者は、島の課題にもかかわらず楽観的です

高品質への挑戦 olive oil proEmile Borel-Berta は、島ではダクションが強調されていると語った。 それでも、 NYIOOC 受賞歴のあるプロデューサーは、将来に自信を持っています。

エミリー・ボレル・ベルタ (写真: Sylvain Alessandri)
11月15、2022
ジャスミナネバダ
エミリー・ボレル・ベルタ (写真: Sylvain Alessandri)

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春夏の灼熱の気温と、 進行中の干ばつ、ヨーロッパ本土のオリーブ生産者の悩みの種であり、コルシカ島の農家にも影響を与えています.

極端な暑さと雨不足のため、今年はかなり早い時期に収穫を開始し、ここ数年は慣れていた - 月上旬ではなく、- 月中旬に収穫を開始しました」と Emile Borel-Berta 氏 著者 と共同所有者 ムーランオルトレモンティ、言いました Olive Oil Times.

私たちの気候の美しさと、オリーブ生産に最適な場所である天然資源にもかかわらず、私たちは他の農家が直面しているのと同じ問題に直面していますが、より深刻です.- Emile Borel-Berta 氏、共同所有者、Moulin Oltremonti

Borel-Berta は 2008 年に夫の Ivo と共に農場を購入しました。この農園は、地中海で 35 番目に大きな島の東海岸にあるモンテの - ヘクタールのなだらかな丘の上にあります。 別の - ヘクタールでは、家族は最新の二段階工場を運営しています。

昨年、ムーラン オルトレモンティは約 35 トンの エキストラバージンオリーブオイル. しかし、ボレル・ベルタは、今年は農場でのオリーブオイルの生産量がはるかに少なくなると考えている.

関連項目:プロデューサーのプロフィール

通常、ボレル・ベルタは、コルシカ島の気候を引き合いに出します。コルシカ島の気候には、年間を通じて豊富な日照、豊富な淡水資源、夏の間の涼しい山のそよ風が含まれます。これは、賞を受賞した彼女のオリーブオイルに独特の官能特性を与えるものの一部です。

しかし、彼女はそれを認めた 気候変動 コルシカ島のオリーブ栽培と石油生産に新しい課題と機会をもたらし、既存のものすべてに追加しました.

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私たちは、すべての島が直面している困難、主にその孤立に直面しています」と彼女は言いました。 ​,war私たちの気候の美しさと、オリーブ生産に最適な場所である天然資源にもかかわらず、私たちは他の農家が直面しているのと同じ問題に直面していますが、より深刻です。」

島でオリーブオイルを生産することの課題の中で、ボレルベルタは、ほとんどの商品とサービスの価格の上昇、労働市場の課題、政治的不作為を挙げました。

Borel-Berta は、別の向かい風が 消費者の理解不足 官能的 及び 健康上の利点 エキストラバージンオリーブオイル。

私たちの仕事は、これらの問題を克服することです」と彼女は言いました。 ​,warコルシカ島は、大部分が手付かずの自然のままの土地であり、広大な青空の下でオリーブの木が生い茂る場所です。 そのような仕事は、どんなに困難であっても、喜びをもたらすだけです。」

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コルシカ島の農家が多くのハードルを克服する方法の - つ olive oil pro島での生産はコラボレーションによるものです。

Borel-Berta氏は、Moulin Oltremontiが情報提供のオリーブオイルテイスティングセッションを開催し、他の生産者が工場を装備して運営するのを支援していると述べました.

他人を助けるのは当たり前 olive oil proあなたがプロで複数の賞を受賞したときのデューサー」と彼女は言いました. ​,war生産者と製粉業者は、アドバイス、質問、および解決すべき問題を求めて私たちのところに来ます。 必要に応じて友人や仲間のプロデューサーを支援するのは当然のことです。

オリーブオイルに加えて、同社はオリーブオイルベースの石鹸やその他の美容製品、オリーブスプレッド、テーブルオリーブも製造しています. ただしエクストラバージン olive oil pro誘導は会社の主な焦点です。

今年初め、Moulin Oltremonti の Athea ブランドは 業界で最も権威のある品質賞 2022で NYIOOC World Olive Oil Competition.

私たちのチームは、金賞を受賞して感激しました NYIOOC"と彼女は言った。 ​,warこれは、私たちが良い仕事を続け、知名度と販売を増やして元気でいなければならないことを意味します。」

Borel-Berta は、タッジャスカ オリーブやレッチョ デル コルノ オリーブと共に、毎秋の終わりに収穫される地元の Ghjemana di Casinca 品種から Athea ブランドを作り上げています。 彼女は、独特のハーブの香りと緑のバナナと胡椒のような香りは、品種と気候の組み合わせによるものだと考えています。

今シーズンの困難にもかかわらず、Borel-Berta は将来について楽観的です。 彼女はすでに、2023 年に新鮮なエクストラ バージン オリーブ オイルを送ることを楽しみにしています。 NYIOOC 生産を拡大する計画があります。

もちろん、私たちの将来の計画は、より多くのオリーブの木を植えることです」と彼女は締めくくった.


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