シチリア島の新法は、地中海式食事を保護および促進します

新しい法律の目的は、地元の食糧生産、MedDiet教育、ワインとオレオツーリズム、公衆衛生と環境保護戦略を促進することです。

5月。 4、2022
Paolo DeAndreis著

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イタリアで初めて、 新しい地域法 シチリア島での役割を形式化する 地中海ダイエット ローカルアイデンティティの重要な部分として。

地中海式食事療法の承認および保護法は、地中海式食事療法の利点についての消費者の意識を高めるための多数の公的および私的イニシアチブへの道を開きます。

より多くの人々がMedDietの健康的な側面を発見しています。 しばしば見過ごされがちなのは、文化と環境の観点から見たMedDietの大きな可能性です。 この新しい法律が多くの人がこれに集中するのに役立つことを願っています。-エットーレバルバガッロ、著者、エトナ火山博物館の地中海ダイエットセクション

半自治の地域議会によって承認された新法の目的は、国内および国際レベルでの地元の農業と食料生産、MedDiet教育、ワイン、および オレオツーリズム、公衆衛生を強化し、環境保護戦略を奨励します。

MedDietとその背後にある文化について一般の人々に知らせることを目的とした公的および私的なイニシアチブにサポートが提供されます。 学校や大学の食事に関する教育カリキュラムも法律に含まれています。

関連項目:イタリアの新しい規則がオレオツーリズムオペレーターの基準を設定

法律の包括的な目標は、シチリア島と地中海式食事の間の特定の関係を正式に認識することです。 ​,war歴史的文化遺産の保護、シチリアの領土のアイデンティティの表現。」

持続可能なライフスタイル、土地の尊重、異なる文化の同棲の表現も、MedDietの原則に対する地元のアプローチの一部として引用されています。

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シチリア料理と料理のユニークな特徴は、その伝統が地中海式食事の原則と完全に重複していることです。食材の選択、地元産の食品の使用、ほとんどが植物である地元の食事の色の多様性ベースであり、家庭でのオリーブオイルの非常に人気があります」と、専門家のエットーレバルバガッロは言います。 オリーブオイルテイスター シチリア島のエトナ火山博物館の地中海ダイエットセクションの著者は、 Olive Oil Times.

社会的側面を含む食品へのシチリアのアプローチ全体は、歴史的に地中海式の食事に固執しています」と彼は付け加えました。

新しい法律はまた、多機能のMedDiet博物館の創設とoleoutouristicの開設に資金を提供しています 貿易 (ルートはイタリア語)、地域と地域を結ぶ一連のイニシアチブ エキストラバージンオリーブオイル 製造。 アイデアは、観光客が高品質の地元の製品とさまざまな地域間でそれらの多様性を発見するのを容易にすることです。

そのような取引は、ワイン生産を促進するためにすでに存在しています。 新しいので オレオツーリズムに関する国内法 制定され、オリーブオイル関連の観光イニシアチブも盛んになっています。

新しい法律はまた、これらのワインとオリーブオイルのネットワークと他の地元の食品生産チェーンとの間の協力を認めています。

新しい法律はまた、地中海ダイエットネットワークオペレーターを通じて公的および民間部門の協力を強化することを目的としています。これにより、地方自治体はあらゆる種類の異なる企業と協力して地中海ダイエットを促進することができます。

さらに、21月-日は、新法により、地中海式食事の地域の日として、普遍的な遺産として宣言されました。 ダイエットの包含 ユネスコの世界無形文化遺産に登録されています。

法律はまた、MedDietピラミッドの基部に示されている地中海式食事の社会的側面にも言及しています。

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写真:オールドウェイズ

それはしばしば無視される地中海式食事の非常に興味深い部分です」とバルバガッロは言いました。 ​,warピラミッドの社会的役割は、シチリア島やイタリア南部の他の地域での食事の社会的役割とまったく同じです。一緒に食べることは、その日のさまざまな瞬間に再現できない独特の社会的形態を表し、健康的なライフスタイルの一部です。 」

新しい法律はまた、シチリア島の地元の機関が地中海沿岸の他の公的および私的団体と協力して、地中海式食事の文化を促進し、地域全体でそのアイデンティティを再構築することを奨励しています。

エクストラバージンオリーブオイルの役割は、地中海式食事の保護と育成の専門家によって重要であると認識されています。

エクストラバージンオリーブオイルには独特のプロファイルがあります」とバルバガッロ氏は述べています。 ​,warオリーブオイルは伝統の一部ですが、最近では、シチリア人はエクストラバージンオリーブオイルのさまざまな品質の違いを探求し始めています。 トレンドです。 さらに若い世代が典型的な製品、より高品質の製品、地元の製品を探求しているのを目にします。」

Barbagalloによると、MedDiet関連の製品がますます高く評価されている理由は、地域のアイデンティティの一部としての認識にあります。

領土とのつながりは非常に感じられます」と彼は言いました。 ​,warたとえば、現在欧州連合によって承認されているシチリアのエクストラバージンオリーブオイルを例に挙げてみましょう。 保護された地理的表示。 これは、地元で生産された場合にのみエクストラバージンオリーブオイルを定義するプロトコルであり、土地とその文化とのつながりを真に認識しています。」

バルバガッロはまた、地元の企業や農家が地中海式食事の経済的、社会的、健康的、環境的可能性を完全に理解し、解き放つ必要があることをほのめかしました。

多くの人は、地中海式食事が私たちの未来を形作る上で果たすことができる役割をまだ得ていないようです」と彼は言いました。 ​,warより多くの人々がMedDietの健康的な側面を発見しています。 しばしば見過ごされがちなのは、文化と環境の観点から見たMedDietの大きな可能性です。 この新しい法律が多くの人がこれに集中するのに役立つことを願っています。」

地域議会の副議長であり、法の最初の署名者であるアンジェラ・フォティ氏は、次のように述べています。 ​,warそのような法律の承認は、MedDietがユネスコの無形文化遺産のリストに含まれてから10年後の具体的なステップを表しています。」

歴史的に、シチリア島は多くの異なる人口と文明が出会った場所です」とバルバガッロは結論付けました。 ​,warそれは、非常に多くの異なる遺伝暗号が共存する地中海の正確な中心であり、ここで一緒になって、ある方法、非常に特別なつながりを持つライフスタイルに形を与える世界の多くの異なる地域から来る伝統がありますMedDiet。」



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