ウルグアイの生産者は、輸出を促進し、地元のオリーブオイル文化を促進する賞を参照

ウルグアイの 2023 大オリーブオイル生産者は、素晴らしい 2024 年を終え、- 年を見据えています。

マルドナドを拠点とするアグロランドとロシャを拠点とするヌエボ マナンシャルは、この南米の小国のオリーブオイル収量の半分以上を生産し、合わせて 2023 年のオリーブオイル賞で - つの金賞と銀賞を獲得しました。 NYIOOC World Olive Oil Competition.

をプロデュースしたアグロランドは、 コリナス・デ・ガルソン 中強度ブレンドのペアで金賞を受賞したブランドです。その間、 新しい春 同じくミディアムブレンドであるオリバレス デ ロシャ ブランドで銀賞を受賞しました。

「非常に小さな国に住む私たちにとって、このように国際的に認められることは非常に良いことです」と制作責任者のビクター・ロドリゲスは述べています。 アグロランド、言いました Olive Oil Times. ​,war「それは私たちに誇りを与え、参入したいあらゆる市場への道を開きます。」

2023年2,047月に発表されたオリーブ部門の国勢調査によると、ウルグアイ牧場・農業・水産省は、同国で約-トンのオリーブが生産されていると発表した。 エキストラバージンオリーブオイル 2022/23年作物年に。そのうち、アグロランドとヌエボ・マナティアルが1,200トンを担当した。

収穫量は当初の予想を大幅に下回ったものの、 記録的な3,000トン、以前の生産量1,544トンを上回りました。 2021/22収穫年.

両社はウルグアイの輸出の大部分を担っており、石油を隣国ブラジル、そして最近では米国に輸送している。

最新のデータはまだ公表されていないが、牧場農業水産省は、同国が530年2.4月から2022年2023月までに-トン（-万ドル相当）のエキストラバージンオリーブオイルを輸出したと発表した。

前年度の豊作が8月上旬に終わったため、輸出は増加すると予想されている。

ロドリゲスによれば、 NYIOOC 20年前から商業的にオリーブオイルを生産し始めたウルグアイを世界地図に載せるのに貢献した。

「米国のような市場では、ウルグアイは肉、乳製品、穀物で知られていますが、オリーブオイルでは知られていません」と彼は言いました。 ​,war「これらの賞は、私たちがオリーブオイルの生産で知られていない国の出身であることを認識し、オリーブオイルのブランドとしての地位を確立するのに役立ちます。」

ロドリゲス氏は、この賞は、このブランドが新興の輸出市場で目立つのに役立つだけでなく、ウルグアイ人が地元で生産されたエクストラバージンオリーブオイルを購入し、消費することを奨励するのにも役立つと述べた。

牧場農業水産省の2022年の調査では、毎年のオリーブオイルと オリーブ搾りかす油 消費量は約 1,700 トン、つまり一人当たり年間約 500 グラムであり、そのうち 40 パーセントが地元で生産され、60 パーセントが輸入されています。

「この賞は地元で生産されたオリーブオイルの消費を奨励する方法であり、ウルグアイの消費者にこの国産農産物が非常に高品質であることを知らせます」と彼は言いました。

ヨーロッパから輸入されるオリーブオイルの多くは、金属製の輸送用コンテナ内で熱帯地方と赤道を越えて少なくとも1か月を費やし、理想的とは言えない状態でウルグアイに到着します。輸出業者が気候管理されたコンテナに追加料金を支払っていない場合、内部の石油はほぼ確実に高温にさらされて損傷しています。

ヨーロッパの有名なオリーブオイル輸出業者の代表者によると、夏の間や熱帯地方を移動する気候管理されていないコンテナ内では、気温が数週間にわたって 60 ℃を超えることがあります。

「国内で生産されたオリーブオイルは、ほぼ確実にヨーロッパから輸入されるものよりも優れた状態で保管されています」とロドリゲス氏は語った。

彼は教育も全国的なオリーブオイル文化を育む鍵であると信じており、まさにそのための全国生産者協会であるアソルールの努力を称賛しています。

同氏は、いくつかの全国的スーパーマーケットチェーンのオリーブオイル専門の通路を例に挙げた。 売上増加を実証、いくつかの教育的取り組みとしてオリーブオイルに特化した貿易イベントが実を結び始めています。

「シェフや栄養士がこれらのイベントに参加し、 オリーブオイルの健康上の利点 方法 オリーブオイルで調理する、サラダだけではないことを強調しました」とロドリゲスは言いました。 ​,war「課題は、オリーブオイルの消費とその利点について人々を教育するキャンペーンを実施することです。」

ロドリゲス氏は、国内消費の促進と並んで、生産者が直面する最も一貫した課題の一つは、ウルグアイの湿潤な気候で健康なオリーブをどのように栽培するかであると語った。

「ウルグアイは湿気が多いです。その結果、多くの病気や種類の真菌が増殖します。これらに対抗し、オリーブ、ひいては油へのダメージを防ぐために、木にスプレーする必要がある」と彼は語った。 ​,war「ただし、オリーブを収穫してオリーブオイルにする際には、残留物が残らないように細心の注意を払う必要があります。」

これは、オリーブが摘み取られ、洗浄され、製粉される前に化学物質が確実に消散するように、最終的な植物検疫を収穫の 40 日以上前に行わなければならないことを意味します。さらに、米国への輸出を検討している生産者は、米国食品医薬品局によって承認された化学物質の限定されたリストを持っています。

ロドリゲス氏によれば、リスクは高いという。輸出されたエクストラバージン オリーブオイルの検査で未承認の植物検疫製品の残留物が検出された場合、同社は再び米国への輸出許可を得ることが困難になります。 ​,war「米国で市場シェアを獲得したいと考えている私たちが毎年直面する最大の課題です」と彼は語った。

観察者らは、2024 年に向けて、オリーブの木の自然な交互結実サイクルにより、次回の収穫量は前回よりも低くなるだろうと予想しています。

「オリーブの木には常に実る年が交互にあります」とロドリゲス氏は言いました。 ​,war「減少を軽減するために企業としてできることは、すぐに枝刈りをすることです。収穫が終わるとすぐにオリーブの木を剪定し、オリーブの木が来年の実を結ぶことにエネルギーを集中できるようにします。」

ロドリゲス氏は、剪定と並行して、木に必要な栄養素を与えることで、 ​,war'オンイヤーと ​,war'オフイヤーは可能な限り低くなります。これをできるだけ効率的に行うために、アグロランドは各木がどれだけの実を結んだかを追跡しています。

「ある木が年間40キログラムの収穫をしたことがわかれば、農学者はその木に再びこの量を生産するために必要な栄養素を供給するために何グラムの肥料を使用すればよいかを知っています」とロドリゲス氏は語った。

しかし同氏は、来年の生産を予測する上で気候が最も重要な要素になることを認めた。

ウルグアイは現在、 エルニーニョの影響その結果、春に大量の雨が降り、この国の歴史的な干ばつの打破に貢献しました。

雨が降ったことで川、貯水池、帯水層が水で満たされたが、アグロランドとヌエボ・マナティアルの農学者チームは、特に農業での成功を再現したいと考えているため、暖かく湿気の多い気候で繁殖する害虫や菌類に警戒する必要があることを意味する。 2024年 NYIOOC.

• ウルグアイ牧場農業水産省